君山(shān)黄茶是什么茶「黄茶是什么茶」

黄茶是什么茶？黄茶是黄色的吗？其实黄茶自古就有(yǒu)，只是不同的历史时期和不同的观察方法赋予了它不同的含义。历史上最早有(yǒu)记载的黄茶概念，与现在的黄茶不同，是基于茶树品种的原始特性，茶树的芽和叶自然呈现黄色。如唐代著名的安徽寿州黄茶、贡茶四川孟定黄芽，都是因芽叶自然变黄而得名。

有(yǒu)些人真的是以看到的颜色来判断黄茶，比如挑粗老绿茶，晒青绿茶，陈年绿茶。绿茶的连接和包装都是黄黄的汤，很(hěn)容易被误认為(wèi)是黄茶。发现自己错了，就会对黄茶到底是什么产生怀疑。

黄茶是什么茶？黄茶是我國(guó)的特产，按鲜叶可(kě)分(fēn)為(wèi)黄茶和黄茶。比如孟定黄牙、君山(shān)银针、巍山(shān)毛尖、平阳唐璜都属于黄小(xiǎo)茶；安徽霍山(shān)、湖(hú)北英山(shān)产的部分(fēn)黄茶為(wèi)黄茶。黄茶的品质以“黄叶唐璜”為(wèi)特色。

黄茶是什么茶？黄茶的加工方法与绿茶相似，其制作工艺為(wèi)：鲜叶、杀青、揉捻、变黄、干燥。黄茶可(kě)分(fēn)為(wèi)芽茶和叶茶，对新(xīn)梢芽叶要求不同：除黄达茶要求1芽4叶5新(xīn)梢外，其他(tā)黄茶都有(yǒu)一个共同点：“嫩、鲜、匀、纯”芽叶。黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序与绿茶相似，最重要的工序在于变黄，这是形成黄茶特色的关键。主要方法是将杀青、揉捻后的茶叶用(yòng)纸包好，或堆放后用(yòng)湿布覆盖，时间从几十分(fēn)钟到几小(xiǎo)时不等，使茶坯在水热作用(yòng)下发生非酶自动氧化，形成黄色。

黄茶是什么茶？其实并不流行。黄茶是中國(guó)六大茶之一。