绿茶与黄茶的區(qū)别有(yǒu)哪些(黄茶和绿茶的區(qū)别之处)

在中國(guó)的茶类中，每种茶叶都有(yǒu)其独有(yǒu)的特点。今天茶云网要给大家介绍的是黄茶和绿茶的區(qū)别之处，如果你不清楚，就跟随中國(guó)绿茶网一起来了解一下吧。

黄茶和绿茶的區(qū)别

1、黄茶和绿茶的性质區(qū)别

黄茶

黄茶属于轻发酵茶，茶性温和，经过闷黄工序，促使茶坯在水热作用(yòng)下进行非酶性的自动氧化，茶多(duō)酚含量较少。

绿茶

绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物(wù)质，富含茶多(duō)酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分(fēn)，茶性比较寒凉。

2、黄茶和绿茶的特征區(qū)别

黄茶

黄茶成茶外形条索扁直，芽壮多(duō)毫，色泽金黄鲜润；冲泡之后，茶汤深黄显褐，有(yǒu)高嫩的焦香，滋味浓厚、醇和。黄茶的显著特征是黄叶黄汤。

绿茶

绿茶成品茶条索纤细，色泽绿翠，白毫显露；冲泡之后，汤色碧绿清澈，香气高長(cháng)，滋味鲜醇、甘爽，其显著特征是清汤绿叶。

3、黄茶和绿茶的制作工艺區(qū)别

黄茶

黄茶的制作过程為(wèi)：鲜叶杀青、揉捻、闷黄、干燥等。黄茶的杀青、揉捻、干燥等制作工序和绿茶相似，但在干燥过程的前或后，增加了一道重要的闷黄工序。

绿茶

绿茶，是以茶树的新(xīn)叶或芽為(wèi)原料，未经发酵，先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥等典型制作工艺制成。

4、黄茶和绿茶的产地區(qū)别

黄茶

湖(hú)南岳阳是中國(guó)黄茶之乡，在贵州、山(shān)西、四川、安徽、韶关、肇庆、湛江等地也有(yǒu)分(fēn)布。不同产地的黄茶，有(yǒu)着不同的独特品质。

绿茶

中國(guó)生产绿茶的范围极其广泛，主要生产省份有(yǒu)：河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西、湖(hú)南、湖(hú)北、广西、福建。

4、黄茶和绿茶的功效區(qū)别

黄茶

黄茶属于发酵茶，才发酵的过程中，产生了大量的消化酶，对脾胃有(yǒu)着良好的用(yòng)处，有(yǒu)助于治疗消化不良，食欲不振等。此外，常饮黄茶，还能(néng)减肥、提神、杀菌、防癌等。

绿茶

绿茶富含天然物(wù)质营养，不仅具有(yǒu)提神、清热、解暑、去腻、减肥、美容等保健功效，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、三高病、癌症等疾病，有(yǒu)一定的辅助治疗作用(yòng)。

总结：黄茶和绿茶的區(qū)别在于：性质、特征、产地、制作工艺及功效均有(yǒu)不同之处。