如何分(fēn)辨小(xiǎo)青柑优劣-如何分(fēn)辨小(xiǎo)青柑优劣产地

大家好，今天给各位分(fēn)享如何分(fēn)辨小(xiǎo)青柑优劣的一些知识，其中也会对如何分(fēn)辨小(xiǎo)青柑优劣产地进行解释，文(wén)章篇幅可(kě)能(néng)偏長(cháng)，如果能(néng)碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

小(xiǎo)青柑普洱茶的制作工艺怎么样

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首先，说起青柑，我们先来介绍一下，是小(xiǎo)青柑？

柑普茶

采用(yòng)纯天然的新(xīn)会柑（國(guó)家地理(lǐ)标志(zhì)保护产品）和云南普洱茶（國(guó)家地理(lǐ)标志(zhì)保护产品）為(wèi)原料，在没任何添加剂的情况下，经特殊工艺加工制作而成的一种茶，属于普洱茶的一种。

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表皮白霜

柑普茶表面会产生一层白霜，被称為(wèi)“柑油晶”、“脑晶”，是柑普茶在制作过程，柑皮经高温烘焙后释放出的柑油形成的结晶，与柿饼、话梅、地瓜干等果实类形成白霜的机理(lǐ)类似。

白霜的形成与柑皮的厚薄、生長(cháng)阶段以及柑油含量等因素相关，通常只有(yǒu)胎柑或小(xiǎo)青柑才会起霜。

就新(xīn)会柑来说，越是核心产區(qū)的柑，其柑油含量越丰富，故而产生的白霜就越多(duō)。

人人都说新(xīn)会柑最好，為(wèi)什么？

三水交汇

土壤肥沃

西江，谭江与海水交汇于新(xīn)会，形成冲击平原，使得土壤有(yǒu)机物(wù)和矿物(wù)质含量高，种植柑的内含物(wù)质丰富，造就一線(xiàn)产區(qū)天马等地區(qū)。

冬5度，夏45度

昼夜温差大

柑果在昼夜温差大的环境里生長(cháng)，将有(yǒu)效物(wù)质积累良多(duō)，夏季湿热，有(yǒu)助于积攒油脂，冬季寒冷，则涵养土壤及生存环境。

核心一線(xiàn)产區(qū)天马柑為(wèi)什么优于二三線(xiàn)？

冲击三角洲核心

土壤肥沃度MAX

处于冲击平原的核心地带，海拔為(wèi)负值，最肥沃的土地，养育油脂最丰富的青柑。

玩家之选

口感醇和度完胜

汤體(tǐ)柑味与茶味融合度完胜

没有(yǒu)茶柑分(fēn)离感的小(xiǎo)青柑，才是行家之选。

2个方法，识别新(xīn)会柑

新(xīn)会柑香气高扬

柑油丰富，香气清冽

纯正的一線(xiàn)产區(qū)新(xīn)会柑，打开包装就可(kě)以闻到强烈的柑油香气。

果霜明显

油脂溢出结霜

纯正的新(xīn)会柑柑油分(fēn)泌丰富，经过太阳晾晒和烘烤，会在表面形成一层白霜。

如何挑选和冲泡正宗小(xiǎo)青柑

第一步，闻香；新(xīn)会核心产區(qū)的柑皮具有(yǒu)醇厚的柑香，这股香气能(néng)给人舒服的感觉，其它地方的柑皮香气没有(yǒu)这么醇厚，而且差别非常明显。

第二步，看柑皮厚度；正宗新(xīn)会柑柑皮质厚、质硬、色匀，油包粒密实清晰可(kě)见。冲泡过后柑皮柔韧性好，劣质小(xiǎo)青通常柑油包细小(xiǎo)，冲泡后色偏深绿，皮质稀软毛孔粗，冲泡过后柔韧性差。

第三步，看出汤速度；一款好的小(xiǎo)青柑和好的宫廷是分(fēn)不开的，同样的冲泡方式（包括水温，出汤时间，注水点），出汤的速度越快说明里面的料越好，很(hěn)多(duō)便宜的小(xiǎo)青柑怎么泡都很(hěn)难出汤。

第四步，看汤色；好的小(xiǎo)青柑冲泡出的汤色应是红浓明亮的。

第五步，品滋味；一款好的小(xiǎo)青柑，柑味和熟普的味道完美的结合，温凉和温热中和达到一个平衡点，汤感饱满顺滑。

小(xiǎo)青柑的口感会為(wèi)什么有(yǒu)不一样

第一步，闻香；新(xīn)会核心产區(qū)的柑皮具有(yǒu)醇厚的柑香，这股香气能(néng)给人舒服的感觉，其它地方的柑皮香气没有(yǒu)这么醇厚，而且差别非常明显。

第二步，看柑皮厚度；正宗新(xīn)会柑柑皮质厚、质硬、色匀，油包粒密实清晰可(kě)见。冲泡过后柑皮柔韧性好，劣质小(xiǎo)青通常柑油包细小(xiǎo)，冲泡后色偏深绿，皮质稀软毛孔粗，冲泡过后柔韧性差。

第三步，看出汤速度；一款好的小(xiǎo)青柑和好的宫廷是分(fēn)不开的，同样的冲泡方式（包括水温，出汤时间，注水点），出汤的速度越快说明里面的料越好，很(hěn)多(duō)便宜的小(xiǎo)青柑怎么泡都很(hěn)难出汤。

第四步，看汤色；好的小(xiǎo)青柑冲泡出的汤色应是红浓明亮的。

第五步，品滋味；一款好的小(xiǎo)青柑，柑味和熟普的味道完美的结合，温凉和温热中和达到一个平衡点，汤感饱满顺滑。

如何鉴别小(xiǎo)青柑普洱茶的好坏，其中有(yǒu)哪些饮茶文(wén)化

非常好的小(xiǎo)青柑,很(hěn)是喜欢,个头大小(xiǎo)合适,口感饱满醇和,甘润,不苦,有(yǒu)点香甜,茶汤红亮干净,柔滑,茶料是宫廷金芽的,茶料的好坏一眼就可(kě)以看出了,分(fēn)量足,柑皮外观完整,香气颜色自然,口感清香。口感滋味醇厚，回甘很(hěn)快，而且很(hěn)耐泡。泡一杯更是茶香四溢！

小(xiǎo)青柑外面的白霜可(kě)以人工做吗

小(xiǎo)青柑的挥发油含量高，在特定的情况下就会在表面析出柑油晶，也就是所谓的白霜。

白霜是一种糖类物(wù)质，其多(duō)少与小(xiǎo)青柑质量好坏判断并没有(yǒu)任何关联。

一般高温烘焙或短时间烘干的工艺中，小(xiǎo)青柑茶容易出现白霜。

纯天然生晒的小(xiǎo)青柑几乎不会出现白霜。

红柑和青柑有(yǒu)啥區(qū)别

青柑和红柑怎么區(qū)别

1、青柑（青皮）

鲜果皮未着熟色，呈纯青绿色。生理(lǐ)未成熟时（通常指农历立秋至寒露）采收果实所加工的皮。

加工后的果皮外表呈青褐色至青黑色，有(yǒu)无数微凹入的油室，不显皱缩。果皮内表面紧密光洁，呈淡黄白至棕红色。质硬皮薄，味辛气香。

2、二红柑（黄皮）

鲜果皮开始着色，但未完全着色，呈黄绿或黄色。生理(lǐ)仍未充分(fēn)成熟时（通常指农历寒露至小(xiǎo)雪(xuě)）采收果实所加工的皮。

加工后的果皮色泽褐黄色至棕黄褐，有(yǒu)无数大而凹入的油室，皱缩较明显。果皮内表雪(xuě)白、淡黄白至棕红色。质较硬、皮较厚，味辛带苦略甜。

关于如何分(fēn)辨小(xiǎo)青柑优劣的内容到此结束，希望对大家有(yǒu)所帮助。