梨山(shān)乌龙茶的简介_台湾乌龙梨山(shān)高山(shān)茶的种植和特点

梨山(shān)高山(shān)茶，是台湾茶區(qū)种植海拔的高点。高海拔的梨山(shān)茶區(qū)，春夏之际终日受云雾缭绕，且日夜温差骤大，提供了茶树优良的生長(cháng)环境。丰厚的茶叶本质中，茶汤中带有(yǒu)一股自然甜蜜梨香，饮来甘醇饱满香气四溢，是乌龙茶顶级的代表。

Teaparker说，清境农场高度种出来的高山(shān)茶，初见时茶干紧实，曲線(xiàn)婀娜，冲泡后窜出的茶香让人怦然心动。他(tā)说，用(yòng)花(huā)香来形容台湾的第一等高山(shān)乌龙茶是不足的。

有(yǒu)人说「只在此山(shān)中，云深不知处」是梨山(shān)茶區(qū)的最佳写照。一般称梨山(shān)茶，至少种在海拔2000公尺以上，高度从1500公尺起算，在市场上都称為(wèi)梨山(shān)茶。位于和平乡的梨山(shān)地區(qū)其海拔高，昼夜温差大，長(cháng)时间云雾笼罩，是孕育茶树的好地方，也是中部高山(shān)茶的知名产區(qū)之一。由于高山(shān)气候特别显着，製作出的茶叶极少有(yǒu)因萎凋不足所带来的生涩与臭青感的，这亦形成梨山(shān)茶倍受欢迎的主因。具香、浓、醇、韵、美等五大特色，是茶中极品。梨山(shān)位于台湾中部，1970年后开始种植茶叶。现在梨山(shān)茶产區(qū)包含了福寿山(shān)农场、华岗、翠峰、翠峦、武陵、天府、松茂、红香、大雪(xuě)山(shān)、八仙山(shān)等地，海拔从1200公尺到2300公尺不等。梨山(shān)高山(shān)茶因品质绝佳，早已成為(wèi)台湾高山(shān)茶的代名词。

梨山(shān)高山(shān)茶本身诉说着来自植被的黑土壤所涵育的底蕴，茶叶生長(cháng)与针叶林為(wèi)伴，更自然流洩着峻俏的滋味。喝(hē)茶时，心情就驰骋在山(shān)谷里了：那是塬始的吶喊，那是抚触山(shān)林的回味!

茶汤清澈，味蕾的回甘中，闪透着台湾高山(shān)桧木(mù的淡雅，茶香瓦解了都会的尘嚣，扣着复杂对味引人入胜的生命契机。