岩茶怎么喝(hē)才正确方法,关于岩茶有(yǒu)这么多(duō)禁忌

各位老铁们好，相信很(hěn)多(duō)人对关于岩茶有(yǒu)这么多(duō)禁忌都不是特别的了解，因此呢(ne)，今天就来為(wèi)大家分(fēn)享下关于关于岩茶有(yǒu)这么多(duō)禁忌以及岩茶怎么喝(hē)才正确方法的问题知识，还望可(kě)以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

一、武夷岩茶能(néng)用(yòng)壶闷泡吗

武夷岩茶釆用(yòng)多(duō)于正常投茶量的大剂量，用(yòng)沸水盖盖闷泡，每道水出汤时间在二十秒(miǎo)以上，基本上三道水后一款茶的内涵物(wù)质就可(kě)以被释放干净。这种泡茶法最能(néng)體(tǐ)现武夷岩茶浓、厚、酽、润的特点，可(kě)以迅速而准确的判断出茶叶的品质高下。

岩茶的冲泡手法：重手闷泡三道水法

泡武夷岩茶的茶器，以紫砂壶和白瓷盖碗為(wèi)佳。而白瓷盖碗由于传热性高，发茶性佳，加上价廉物(wù)美，成為(wèi)很(hěn)多(duō)人泡饮岩茶的首选茶器。

盖杯泡茶最大的好处是不加掩饰，茶好，茶汤和香气就自然流露出来了。反之，茶的质量差，盖杯会让它的丑态尽出。而且买瓷盖杯还可(kě)以根据喝(hē)茶人数的多(duō)少，灵活掌握大小(xiǎo)。

陆羽的《茶经》中说，“水為(wèi)茶之母，名茶还需好水泡”。可(kě)见好水对茶的重要性。没有(yǒu)好水，就泡不出好茶。选用(yòng)不同的水，会使岩茶的香气和味道出现很(hěn)大的差异，品质差异明显。

在众多(duō)泡茶用(yòng)水中，以山(shān)泉水為(wèi)上，洁净的河水和纯净水為(wèi)中，硬度大或氯气明显的自来水不可(kě)用(yòng);水温需现开现泡為(wèi)宜;水温低于95℃或長(cháng)时间连续烧开的水都略逊。

岩茶的冲泡手法：重手闷泡三道水法

岩茶的冲泡好坏与否，还有(yǒu)一个重要的因素是人。泡茶的人是否足够了解一泡茶的特性，并选取适合的冲泡方法，至关重要。

首先了解岩茶投茶量。投茶量与个人的口感有(yǒu)关，或浓或淡，并无死板规定。冲泡武夷岩茶的时候，可(kě)根据个人饮茶淡浓的习惯决定投茶量的多(duō)少，由于岩茶条索较為(wèi)粗壮，因此投茶量一般不少于盖碗容量的2/3。

茶叶的浸泡时间也有(yǒu)讲究，武夷岩茶头三泡的浸泡时间不要超过1分(fēn)钟，控制在15秒(miǎo)内為(wèi)宜。之后每加冲一泡，浸泡时间相应增加10~30秒(miǎo)。而火功重的传统岩茶相对于轻火功的岩茶，浸泡时间还可(kě)适量缩短，一切以自身口感為(wèi)准。

岩茶滋味醇厚，内涵丰富，有(yǒu)特殊的“岩韵”。茶树品种特征能(néng)从滋味中體(tǐ)现;香气或高或長(cháng)，高则浓郁，長(cháng)则幽遠(yuǎn)，香型多(duō)样化，如花(huā)香、果香或带乳香、带蜜香等等;品茶时先嗅其香，再试其味，并反复几次。

闻香有(yǒu)闻干茶香、盖香、水香、杯底香、叶底香等等;尝味时须将茶汤与口腔和舌头的各部位充分(fēn)接触，并重复几次，细细感觉茶汤的醇厚度及各种特征，综合判断茶叶的特征和品位。

二、武夷岩茶等级划分(fēn)

1、武夷岩茶根据外观、香气、滋味、茶底四个方面进行等级划分(fēn)，主要分(fēn)為(wèi)特、一、二、三级。

2、其中特级是最高级别的，要求外观完整，叶色沉稳，香气独特，滋味鲜爽甘醇，茶底红黄匀称；一级比特级略次，要求外观完整，香气浓郁，滋味醇正爽口，茶底红黄匀称；二级和三级则分(fēn)别相对次于一级。

3、等级越高，茶叶质量越好，价格也越高。

4、总的来说，是根据茶叶的综合表现来评定的，等级越高表示这种茶叶品质越好。

三、宽庐正岩茶18年的还能(néng)喝(hē)不

1、因為(wèi)宽庐正岩茶18年的保存时间并不算太久，采用(yòng)良好的保存方式，如密封、避光、干燥等条件下，品质不会明显下降，反而会愈发醇香浓郁。

2、另外，宽庐正岩茶种植在岩溶區(qū)，土壤中的矿物(wù)质和微量元素含量较高，茶叶品质高，口感柔顺不苦涩，仍然值得品鉴。

3、但是，在食用(yòng)之前需要注意查看包装上的生产日期，如发现有(yǒu)异味或者是颜色变深、变异等情况，不宜饮用(yòng)。

四、為(wèi)什么很(hěn)多(duō)人喜欢岩茶

一般来说，喜欢岩茶的人具有(yǒu)以下特点：

1.对茶香有(yǒu)高度的敏感性：岩茶鲜香持久，喜欢岩茶的人通常对茶香非常敏感，能(néng)够感受到每一种茶香的细微差异。

2.注重品质和口感：岩茶采摘、加工和烘焙过程相对复杂，需要讲究品质和制作技艺。因此，喜欢岩茶的人通常注重茶叶的品质和口感，不仅仅是喝(hē)茶，更是享受品质生活的一种方式。

3.崇尚健康和自然：岩茶自然生長(cháng)环境优良，没有(yǒu)污染。喜欢岩茶的人通常对健康和环保有(yǒu)高度的认识和崇尚精神。

4.有(yǒu)一定的茶文(wén)化储备：喜欢岩茶的人通常具有(yǒu)一定的茶文(wén)化储备和學(xué)习过茶艺的经历，了解岩茶的传统和文(wén)化背景，懂得如何品尝和品饮。

总之，喜欢岩茶的人通常是注重品质和格调的人，具有(yǒu)高度的敏感性和认识精神，同时也是茶文(wén)化的爱好者和传承人。

五、便宜的岩茶和贵的有(yǒu)什么區(qū)别

1、原料：贵的岩茶叶使用(yòng)季节和嫩度最為(wèi)合适的原料；便宜的对岩茶叶品质要求低。

2、口感：越贵的茶，茶氨酸含量越高，也就是甜度、鲜爽度越高，顺滑度高，口感清淡；便宜的茶咖啡碱和茶多(duō)酚含量高，苦涩度高，对味蕾的刺激性大。

3、汤色：贵的茶叶汤色透亮，无杂质、无浑浊；便宜的茶叶汤色重、浑浊。

六、岩茶和普洱茶的區(qū)别

1、陈龄差异：武夷岩茶陈年期适中，一般為(wèi)一到五年，只有(yǒu)部分(fēn)优胜山(shān)场的茶才讲究更多(duō)转化时间。讲求口感和养生保健，不盲目鼓吹和夸大陈化之年龄，務(wù)实客观;而普洱茶商(shāng)业化操作严重，拼包装、比年代、视陈旧、造名气、寻来源等體(tǐ)系偏离茶叶本身之食品属性，越陈越好之误區(qū)有(yǒu)悖天然食品自然规律。

2、工艺差异：武夷岩茶不仅有(yǒu)联合國(guó)教科(kē)文(wén)组织颁发的非物(wù)质文(wén)化遗产传统工艺传承，流程精工细作，不省工力，且对原产地武夷岩茶范围划分(fēn)明显，质量保证可(kě)以正本溯源;普洱茶的定名之初，显现普洱茶产區(qū)“商(shāng)文(wén)化”泛滥，而“产文(wén)化”薄弱，现代则过于依赖港台市场推手神秘化炒作，茶叶本身质量之分(fēn)野标准模糊，工艺體(tǐ)系失之于粗線(xiàn)条，而且其黑茶属性或者绿茶属性也因此一直处于混淆状态。

3、品类差异：武夷岩茶产品类别丰富，且具有(yǒu)明显的口感差别，各品类又(yòu)自成體(tǐ)系，體(tǐ)现出庞大之市场底蕴;普洱茶产品细化不足，仅有(yǒu)生饼、熟饼之外观年份类别，标准各自占山(shān)為(wèi)王，极易产生品类混乱和造假现象。

4、品赏差异：武夷岩茶系乌龙茶之祖，工夫茶之宗，重品轻藏，甘清、香、甘、活特色明显，独具“岩骨花(huā)香”特点，适合以工夫茶具来品味、赏玩性在茶类中最强，形成了一系列茶道文(wén)化。普洱茶重藏轻品，品赏实际是沿用(yòng)工夫茶艺，茶性立體(tǐ)典型性不足，饮用(yòng)文(wén)化特性模糊。

七、岩茶保质期多(duō)長(cháng)

1、岩茶的保质期短则一两年，長(cháng)则可(kě)以一直存放下去，有(yǒu)“三年陈、五年药、十年丹”之说。可(kě)以長(cháng)时间存放的岩茶必须品质好、工艺好、焙火足，并且存放得当，这样随着存放时间延長(cháng)，品质也能(néng)越好。

2、武夷岩茶属于半发酵的乌龙茶，保质期相对较長(cháng)，根据焙火程度的不同，轻火岩茶存放久了容易返青，最好当年喝(hē)完，而中火、足火的岩茶可(kě)以稍微放久一些，达1-2年，存放时间久了品质也会下降。

3、存放三年以上的岩茶，称之為(wèi)陈年岩茶，想要成為(wèi)“陈岩”，需要满足品质、工艺特好，焙火够足，以及存放得当等多(duō)种条件。在武夷山(shān)，形成这种陈年岩茶為(wèi)“三年陈、五年药、十年丹”，表示存放时间越久，品质能(néng)越好。

4、長(cháng)时间存放岩茶，储存方式特别讲究。需要挑选优质的精制茶，在阴凉、通风、干燥、无异味的环境下密封储存。从第二年开始，根据存放情况进行复焙，每年或者每两三年复焙一次，以去除茶叶中的水分(fēn)及表面杂味，十几二十年后才不复焙火。

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