岩茶主要品种-品岩茶需从品种特征开始

许多(duō)茶友都知了武夷山(shān)有(yǒu)大红袍，却不知有(yǒu)武夷岩茶。武夷岩茶品种极其丰富，特征各异，是无法用(yòng)大红袍三个字来概括岩茶的总體(tǐ)特征的。所以对于新(xīn)手及新(xīn)茶，我建议茶童们品岩茶，需从品种特征开始。岩茶特征各异，是无法用(yòng)大红袍三字来概括岩茶的总體(tǐ)特征的。又(yòu)到一年岩茶春茶陆续上市的日子，水仙、肉桂、大红袍是岩茶中的三个代表；水金龟、铁罗汉、白鸡冠、半天腰、纯种大红袍等名丛；还有(yǒu)佛手、梅占等小(xiǎo)品种，这些都值是得初學(xué)岩茶者好好品鉴的！岩茶特征各异，是无法用(yòng)大红袍三字来概括岩茶的总體(tǐ)特征的。武夷岩茶的品种是有(yǒu)三大当家品种、传统五大名丛，近年的十大名丛，栽培品种和栽培名丛更是有(yǒu)数百种之多(duō)。就让我们走进九龙窠茶道，感受下岩茶的各自的品种特征，分(fēn)享真实的各茶味气韵。岩茶特征各异，是无法用(yòng)大红袍三字来概括岩茶的总體(tǐ)特征的。那如何區(qū)分(fēn)不同品种？我想茶友们可(kě)对岩茶中几大品种岩茶特征有(yǒu)所了解，如三大当家、五大名枞等。需会从观察、辨别、对比中下点功夫，可(kě)从成品茶的外形、香型、茶汤味道等多(duō)方面进行分(fēn)辨哟。岩茶特征各异，是无法用(yòng)大红袍三字来概括岩茶总體(tǐ)特征的。那如何區(qū)分(fēn)不同品种？如肉桂，其茶外形紧结，色泽青褐鲜润。香极高锐，有(yǒu)明显的桂皮香味，佳者带乳香，蜜香味，有(yǒu)诱人之感，香气久泡犹存。味鲜滑甘润，带辛味，汤色金黄或橙黄清澈，较耐泡。岩茶特征各异，是无法用(yòng)大红袍三字来概括岩茶总體(tǐ)特征的。如水仙、肉桂、大红袍是武夷岩茶的三大当家品种，也是拼配（商(shāng)品）大红袍的主要原料，这二者的品种特征要牢牢掌握。肉桂主香，水仙主水，一阳一阴，可(kě)谓＂阴阳结合、尽显岩骨花(huā)香＂之胜。