绿茶和黄茶的區(qū)别在哪里「黄茶与绿茶之间的區(qū)别」

众所周知，中國(guó)绿茶中，名品最多(duō)，不但香高味長(cháng)，品质优异，且造型独特，具有(yǒu)较高的艺术欣赏价值。那么大家了解绿茶吗？那绿茶与黄茶之间有(yǒu)哪些區(qū)别呢(ne)？下面小(xiǎo)编就给大家简单介绍一下吧！

黄茶与绿茶的區(qū)别

1、外形

黄芽茶原料细嫩，采摘单芽或一芽一叶加工而成的；成品茶外形条索茁壮挺直，银毫遍布。而绿茶，是采取茶树的新(xīn)叶或芽制成的；其干茶条索肥硕油润，满身披毫。

2、色泽

黄茶是经过发酵而制成的茶，因為(wèi)其闷黄工序，形成了其成品茶色泽嫩黄，芽身金黄光亮的特点。而绿茶為(wèi)不发酵茶，其干茶的色泽和冲泡后的茶汤较多(duō)的保存了鲜茶叶的绿色格调，翠绿银白。

3、香气

成品黄茶干嗅会有(yǒu)锅巴香，香气清幽高扬。绿茶的干茶嗅闻略感花(huā)香，香气高雅清新(xīn)。只要仔细嗅闻这两种茶，就能(néng)轻松區(qū)分(fēn)出来。

4、汤色

冲泡后的黄茶，汤色金黄鲜润而透亮；散发出清悦的香气。绿冲泡之后，汤色碧绿清澈，香气浓郁，有(yǒu)淡淡的花(huā)香。

5、茶汤

细品黄茶，口感醇和、甘厚；而绿茶入口鲜爽，回甘强，稍有(yǒu)苦涩的味道。如果不能(néng)很(hěn)好的區(qū)分(fēn)，可(kě)以泡稍浓的茶汤，就能(néng)明显區(qū)分(fēn)出来哦。

鉴别绿茶优劣品质的方式

新(xīn)鲜的绿茶和陈旧的绿茶：新(xīn)鲜的绿茶的外观颜色是鲜绿并且有(yǒu)光泽，用(yòng)鼻闻时具有(yǒu)很(hěn)浓味茶香;冲泡后的茶汤色泽碧绿，具有(yǒu)兰花(huā)香和熟板栗的香味等，其滋味甘醇爽口，叶底也是鲜绿明亮的。

而陈旧的绿茶的外观颜色是黄暗晦并且无光泽的，闻时感到香气低沉，如果对茶叶用(yòng)口吹热气，那么其湿润了的地方的叶色则是黄且干涩的;冲泡后的茶汤也是色泽深黄，滋味虽醇厚但却不是爽口的，叶底则是陈黄欠明亮。

另外根据绿茶的采摘季节的不同，又(yòu)分(fēn)為(wèi)了春茶和夏茶以及秋茶。春茶的外形芽叶硕壮饱满，颜色呈现墨绿;冲泡出来的茶汤甘醇爽口，叶底则是柔软明亮的。夏茶的外形条索较為(wèi)粗松，叶芽的木(mù质分(fēn)明;冲泡出来的茶汤味是涩的。秋茶的外形也是条索紧细的;冲泡出来的茶汤色淡，汤味较為(wèi)平和但是微甜，秋茶的香气淡，叶底质柔软，多(duō)為(wèi)铜色的单片。

绿茶的主要产地

1、闽北绿茶

闽北绿茶主要产于闽北武夷山(shān)地區(qū)。建瓯、建阳、南平、水吉等地區(qū)也有(yǒu)栽培。闽北绿茶(greentea)是一种发酵绿茶，一年三季都可(kě)采摘，每年四月下旬开始生产。著名的产品有(yǒu)武夷岩茶和闽北水仙。

2、闽南绿茶

它主要产于福建省南部的安溪县、永春县、南安市、安然平静县、华安县等地區(qū)。闽南绿茶的发酵相对较轻。它通常以茶树品种命名。次生种包括铁银银、黄金桂、本山(shān)、大闸蟹、闽南水仙、永春佛手、彩色种等。铁银银质量最好，最出名。

3、广东绿茶

广东绿茶主要产于凤凰山(shān)地區(qū)、饶平、梅州等地。次生种是水仙、单丛和彩色种。凤凰单丛和岭头单丛质量最好。凤凰山(shān)地區(qū)由凤凰山(shān)、武东山(shān)和丰丸山(shān)组成。这座山(shān)海拔1000多(duō)公里，生态条件好，优势独特.其制造技术从福建进口，不同于福建绿茶。其制作工艺精湛，形成了广东绿茶常见的山(shān)韵和蜜韵。

4、台湾绿茶

台湾省几乎每个县都出产茶叶。主要产地在阿里山(shān)、南投、台中、嘉义、花(huā)莲、高雄、台北等地區(qū)。台湾绿茶从福建进口，发酵水平不同。轻度发酵，如文(wén)山(shān)宝忠和冷冻乌龙茶，中度发酵，如穆卡铁印，重度发酵，如白浩乌龙茶。

绿茶的主要香型

绿茶一般根据产地的不同分(fēn)為(wèi)闽北绿茶、闽南绿茶、广东绿茶和台湾绿茶。从形状上看，有(yǒu)条状绿茶，如闽北绿茶、广东绿茶、半球形或颗粒状绿茶，如闽南绿茶和台湾绿茶。从质量来看，有(yǒu)两种类型:芳香型和浓鼻喷雾剂型。市场上出售的一些绿茶是香型的。

以上就是关于绿茶的知识介绍。从上面我们知道，不管是黄茶还是绿茶都是很(hěn)值得饮用(yòng)的茶叶！