君山(shān)银针的滋味,君山(shān)银针的口感

众所周知，君山(shān)银针的采摘制作有(yǒu)严格的要求，每年清明节前后七到十天才能(néng)采摘。采摘标准是春茶第一轮嫩芽。制作这种茶，要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、再包晾等八道工序。制作很(hěn)复杂，不可(kě)否认君山(shān)银针味道很(hěn)好。具體(tǐ)如下！

君山(shān)银针的口感

君山(shān)银针汤淡黄色，口感醇厚爽滑，清甜爽口。汤是黄色的，保存下来了，它的芽又(yòu)壮又(yòu)多(duō)，甚至長(cháng)短不一，白得像羽毛。嫩芽金黄有(yǒu)光泽，叶底厚实有(yǒu)光泽。長(cháng)久不变，所以属于黄茶的上品。

君山(shān)银针的特征

君山(shān)银针是按照黄茶的加工方法制作的。这是中國(guó)的名茶之一。产于湖(hú)南洞庭湖(hú)君山(shān)。它因其细如针的形状而得名。成品君山(shān)银针芽头粗壮，大小(xiǎo)均匀，茶芽金黄，外层露出白毛，完整规整，茶芽外观细如银针，单从外观上看已经很(hěn)吸引人了。

君饮珍被誉為(wèi)最好的黄茶。冲泡后的汤汁杏黄色，透明，干净，鲜甜可(kě)口。如果从品质上欣赏君山(shān)银针，那是非常好的；效果也很(hěn)好。具體(tǐ)选择完全看每个人的口味喜好。毕竟每个人的口味不一样。

君山(shān)银针冲泡方法

1.对于茶具的选择，一般建议用(yòng)透明的玻璃杯，然后用(yòng)透明的菠萝片做盖子，再选择茶叶的用(yòng)量為(wèi)3g，再选择冲泡水的质量。山(shān)泉水最好，其次是井水。

2.用(yòng)开水预热杯子，然后清洗茶具，擦干杯子，防止茶芽吸水不立。

3.用(yòng)茶匙轻轻从罐子里取出3克君山(shān)银针，放入茶杯中，等待冲泡。

4用(yòng)水壶先把温度70度左右的开水倒入杯中，然后慢慢倒。一半时间，让茶芽浸泡。之后，冲泡至7-8分(fēn)满即可(kě)。

5.大约5分(fēn)钟后，取下盖板。用(yòng)君山(shān)银针冲泡后，可(kě)以看到茶芽逐渐直立，上下起伏，芽尖上有(yǒu)晶莹的气泡。

6.打开盖子后，你会看到一缕白雾从杯中的冉冉升起，然后慢慢消失。品茶完毕，可(kě)以拿(ná)一杯闻一闻香味，然后就可(kě)以喝(hē)了。

君山(shān)银针冲泡注意事项

1.水，茶具

平时冲泡君山(shān)银针，要注意水和茶具的选择。泡茶最好选择清澈透明的山(shān)泉水，茶具要选择带玻璃盖的透明玻璃杯。玻璃杯的高度应在十至十五厘米之间，杯子的大小(xiǎo)和直径应為(wèi)四至六厘米。

2、暖杯，抛茶

通常冲泡君山(shān)银针时，需要先温杯，即先用(yòng)开水预热杯子，洗净杯子，去水，再用(yòng)茶匙将三克左右的茶叶放入杯中。茶叶的量不能(néng)太多(duō)，最多(duō)不超过五克。

3.酿造

用(yòng)菌阴珍倒茶后，要用(yòng)70度左右的开水冲泡，刚开始冲的速度要慢。大概到一半的时候，茶芽要泡好。十几秒(miǎo)后要冲入开水，直到七八成满。冲洗后，盖上杯盖。

4.喝(hē)吧。

君山(shān)银针冲泡五分(fēn)钟后去掉杯盖。这时你可(kě)以看到茶芽已经逐渐陡升陡降，芽尖上有(yǒu)晶莹的气泡。看完茶芽的变化，就可(kě)以拿(ná)出茶汤慢慢喝(hē)了。一次取出的茶汤不能(néng)超过总茶汤的一半。

君山(shān)银针选購(gòu)方法

1.看外表

首先需要通过表象来观察。品质好的君山(shān)银针，茶色金黄，外观如银针；优质君山(shān)银针，橙黄色针状；如果是劣质的，就表现出完全不同的颜色。

2.注意酿造过程

这也是最重要的辨别方法

品茶也是鉴别茶叶品质的好方法。质量好的君山(shān)银针，泡出来的茶汤是橘黄色的，而且是半透明的，散发出浓郁的香气；如果冲泡出来的君山(shān)银针色泽太差，浑浊，没有(yǒu)香气，那么这类茶的品质往往是低劣的。

综上所述，真正的君山(shān)银针是由未展开的嫩芽制成的。芽肥、直、匀，布满细毛，色泽金黄明亮，香味清新(xīn)，浅褐色，味道香甜爽口。冲泡时，看起来像嫩芽冲向水面，像出土的竹笋，又(yòu)像直立的银刀(dāo)！