霍山(shān)黄大茶香气特点

霍山(shān)黄大茶，属黄茶，亦称為(wèi)皖西黄大茶。霍山(shān)黄大茶外形梗壮叶肥，叶片成条，梗叶吉相连形似钓鱼钩，梗叶金黄显褐，色泽油润，汤色深黄显褐，叶底黄中显褐，滋味浓厚醇和，具有(yǒu)高嫩的焦香。霍山(shān)黄大茶茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别。

看外形

霍山(shān)黄大茶是以大枝大叶的外形為(wèi)特点，鲜叶采摘的标准為(wèi)一芽四五叶。一般長(cháng)度在10～13厘米。因大枝大叶的茶比较罕见，在我國(guó)诸多(duō)茶类中确实少见，所以极易辨识。通常以此特征来鉴别霍山(shān)黄大茶的真伪。外形梗壮叶肥，叶片成条，梗部似鱼钩；色泽鲜亮、金黄油润；叶底绿黄，叶质柔软厚实。

看色泽

霍山(shān)黄大茶干茶外形紧索，呈黄褐色。黄茶的品质特色是黄叶黄汤。霍山(shān)黄大茶梗叶金黄显褐，色泽油润，汤色深黄显褐，叶底黄中显褐。

嗅香气

茶香被誉為(wèi)“天下第一香”历来為(wèi)茶人看重。凡称的上好茶者，必须具有(yǒu)讨人喜欢的香气。霍山(shān)黄大茶滋味浓厚醇和，具有(yǒu)高嫩的焦香，黄大茶产品按品质优次分(fēn)3级6等。

品茶味

通常一杯好茶必须具有(yǒu)丰富的滋味，它不但要求茶汤的味道有(yǒu)不断滋生的感觉;而且咽下后，任然产生无穷的回味和余韵，霍山(shān)黄大茶滋味浓厚醇和。