安吉白茶怎么挑(怎么选安茶)

各位老铁们好，相信很(hěn)多(duō)人对安吉白茶怎么挑都不是特别的了解，因此呢(ne)，今天就来為(wèi)大家分(fēn)享下关于安吉白茶怎么挑以及怎么选安茶的问题知识，还望可(kě)以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

一、买到真真的安吉白茶怎么分(fēn)辩

1、嫩度以毫多(duō)而肥壮，叶张肥嫩的為(wèi)上品;毫芽瘦小(xiǎo)而稀少的，则品质次之;叶张老嫩不匀或杂有(yǒu)老叶、蜡叶的，则品质差。

2、安吉白茶怎么區(qū)分(fēn)好坏?安吉白茶怎么分(fēn)辨真假

3、叶子平伏舒展，叶缘重卷，叶面有(yǒu)隆起波纹，芽叶连枝稍為(wèi)并拢，叶尖上翘不断碎的，品质最优;叶片摊开、折贴、弯曲的，品质次之。

4、毫色银白有(yǒu)光泽，叶面灰绿(叶背银白色)或墨绿、翠绿的，则為(wèi)上品;铁板色的，品质次之;草(cǎo)绿黄、黑、红色及蜡质光泽的，品质最差。

5、要求不得含有(yǒu)枳、老梗、老叶及蜡叶，如果茶叶中含有(yǒu)杂质，则品质差。

6、以鲜爽、醇厚、清甜的為(wèi)上品;粗涩、淡薄的為(wèi)差。

7、以毫香浓显，清鲜纯正的為(wèi)上品;有(yǒu)淡薄、青臭、失鲜、发酵感的為(wèi)次。

8、以杏黄、杏绿、清澈明亮的為(wèi)上品;泛红、暗浑的為(wèi)差。

9、以匀整、肥软、毫芽壮多(duō)、叶色鲜亮的為(wèi)上品;硬挺、破碎、暗杂、花(huā)红、黄张、焦叶红边的為(wèi)差。

二、安溪白茶和安吉白茶

安吉白茶和安溪白茶属于不同种类的茶，根据爱好选择。

安吉白茶，浙江省安吉县特产，國(guó)家地理(lǐ)标志(zhì)产品。

安溪白茶，植株中等，树姿半开张，叶片呈水平状着生。原产福建省安溪县城厢镇同美村阆苑岩，相传清代已有(yǒu)。主要分(fēn)布在安溪县。

安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分(fēn)可(kě)人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可(kě)辨。

安吉白茶属绿茶类，按绿茶加工原理(lǐ)并根据安吉白茶自身的品质特性。安吉白茶外形形似凤羽，色泽翠绿间黄，光亮油润，香气清鲜持久，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底芽叶细嫩成朵，叶白脉翠，安吉白茶富含人體(tǐ)所需18种氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高于普通绿茶3-4倍，多(duō)酚类少与其他(tā)的绿茶，所以安吉白茶滋味特别鲜爽，没有(yǒu)苦涩味。

安吉白茶以白、活、香、鲜、清為(wèi)特色，其鲜叶、干茶均叶白脉绿，颜色鲜活，茶叶汤色清澈、透亮，喝(hē)一口鲜味足，香气高而持久。

安溪白茶叶椭圆或長(cháng)椭圆形，叶色黄绿或绿，叶面平，具光泽，叶缘平，叶身稍内折或平，叶尖渐尖，叶齿稍锐浅密，叶质较薄软。芽叶黄绿带微紫色，茸毛少，节间较短，一芽三叶百芽重52.5g。花(huā)冠直径3.1cm，花(huā)瓣8瓣，子房茸毛多(duō)，花(huā)柱3裂。

外形细秀，形如凤羽，颜色鲜黄活绿，光亮油润;冲泡杯中叶张，茎脉翠绿，汤色鹅黄，清澈明亮，叶肉玉白，叶脉淡绿。鲜爽甘醇，香高持久。

安吉白茶有(yǒu)近千年的历史，早在宋代徽宗年间赵佶著《大观茶论》中就有(yǒu)安吉白茶的记载。

安吉白茶手工炒制过程分(fēn)為(wèi)：采摘、摊放、杀青理(lǐ)条、初烘、摊凉、复烘、收灰干燥七道工序。每道工序都有(yǒu)特别要求，其中鲜叶只能(néng)用(yòng)春茶前期20来天的鲜叶。采摘一芽带一片或二片真叶，不带奶叶、鱼叶。由于叶片极薄，茎梗粗，杀青理(lǐ)条对温度有(yǒu)苛刻要求，否则非焦叶即红梗。做到叶不焦，梗不红，而又(yòu)要保持叶张完整，除要求有(yǒu)正确的温度外，还要保持苛刻的湿度，需要极高的手感和手法。

安溪白茶基本采用(yòng)传统的白茶制作技法，通常為(wèi)采摘→萎凋→烘干→保存等四道工序。每道工序的都有(yǒu)很(hěn)多(duō)细节，对安溪白茶手工炒制的质量都有(yǒu)着直接或间接的影响，因此，抓好每项细节，都是提高安溪白茶质量的关键。

三、安吉白茶和雀舌哪个好喝(hē)

雀舌之所以叫做雀舌，是因為(wèi)茶叶的形状小(xiǎo)巧，和鸟雀的舌头相似。雀舌是用(yòng)嫩芽经过焙制制作出来的芽茶，品质上乘，有(yǒu)非常浓郁的香气。雀舌在冲泡的时候，片片茶叶因吸水而竖立起来，就像長(cháng)在水中一样，彷如群鸟往苍天冲去。

四、雨花(huā)茶和安吉白茶哪个好

1、雨花(huā)茶和安吉白茶相比雨花(huā)茶好，

2、南京雨花(huā)茶是绿茶炒青中的珍品，也是中國(guó)三针之一，是优质细嫩针状春茶，当茶芽萌生至一芽三叶时，于清明前约十天开采直至清明，只选一芽一叶芽叶，采下長(cháng)度為(wèi)2至3厘来的茶芽，杀青，揉捻，整形干燥，涂乌柏油手炒，每锅只可(kě)炒250克茶。

五、安吉白茶凤型和龙型哪个好喝(hē)

1、安吉白茶属于绿茶类，绿茶的加工方法有(yǒu)很(hěn)多(duō)种，按照制作方式的不同，安吉白茶，还可(kě)以细分(fēn)為(wèi)龙形安吉白茶，和凤形安吉白茶。

2、龙形安吉白茶，是参照龙井茶的制作方法，将安吉白茶压成偏扁形状，高温炒制而成，这一类的安吉白茶，外形细長(cháng)偏平，形似龙井，也被叫做炒青绿茶、

3、凤形安吉白茶，是按照毛峰的烘青工艺制作的，外形比较胖，看起来有(yǒu)点像卷纸一样，茶店(diàn)，超市，网上卖的安吉白茶，大部分(fēn)属于凤形。

4、龙形安吉白茶，和凤形，不仅在外形有(yǒu)區(qū)别，加工方法不一样之外，茶叶的口感也是相差很(hěn)多(duō)。

5、龙形的口感和香气，更有(yǒu)饱满，和醇厚。凤形安吉白茶，香气更纯正，绵柔，口感更清爽细。

六、安吉白茶在品质上是怎么區(qū)分(fēn)的呢(ne)

1、外形。安吉白茶嫩度以毫多(duō)而肥壮，叶张肥嫩的為(wèi)上品;毫芽瘦小(xiǎo)而稀少的，则品质次之;叶张老嫩不匀或杂有(yǒu)老叶、蜡叶的，则品质差。

2、叶态。安吉白茶叶子平伏舒展，叶缘重卷，叶面有(yǒu)隆起波纹，芽叶连枝稍為(wèi)并拢，叶尖上翘不断碎的，品质最优;叶片摊开、折贴、弯曲的，品质次之

3、色泽。安吉白茶毫色银白有(yǒu)光泽，叶面灰绿(叶背银白色)或墨绿、翠绿的，则為(wèi)上品;铁板色的，品质次之;草(cǎo)绿黄、黑、红色及蜡质光泽的，品质最差。

4、净度。安吉白茶要求不得含有(yǒu)枳、老梗、老叶及蜡叶，如果茶叶中含有(yǒu)杂质，则品质差。

5、滋味。安吉白茶以鲜爽、醇厚、清甜的為(wèi)上品;粗涩、淡薄的為(wèi)差。

6、香气。嫩香是安吉白茶的特色之一,无论是干茶还是冲泡后的茶汤,嫩香越浓,越持久,品质越高。有(yǒu)淡薄、青臭、失鲜、发酵感的為(wèi)次。

7、汤色。安吉白茶以杏黄、杏绿、清澈明亮的為(wèi)上品;泛红、暗浑的為(wèi)差。

8、叶底。安吉白茶以匀整、肥软、毫芽壮多(duō)、叶色鲜亮的為(wèi)上品;硬挺、破碎、暗杂、花(huā)红、黄张、焦叶红边的為(wèi)差。

七、安吉白茶什么香味最好

1、滋味：以鲜爽、醇厚、清甜的為(wèi)上品;粗涩、淡薄的為(wèi)差。

2、香气：以毫香浓显，清鲜纯正的為(wèi)上品;有(yǒu)淡薄、青臭、失鲜、发酵感的為(wèi)次。

OK，关于安吉白茶怎么挑和怎么选安茶的内容到此结束了，希望对大家有(yǒu)所帮助。