怎么分(fēn)辨茶叶的种类「关于各种茶叶的區(qū)分(fēn)」

大家好，今天来為(wèi)大家解答(dá)关于各种茶叶的區(qū)分(fēn)这个问题的一些问题点，包括怎么分(fēn)辨茶叶的种类也一样很(hěn)多(duō)人还不知道，因此呢(ne)，今天就来為(wèi)大家分(fēn)析分(fēn)析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，謝(xiè)謝(xiè)~

一、如何分(fēn)辨茶叶属于什么茶

1、色泽，绿茶清汤绿叶，红茶红汤红叶，青茶绿叶镶红边，白茶如银似雪(xuě)；

2、香气，绿茶多(duō)為(wèi)栗香和清香，红茶多(duō)為(wèi)甜香、红薯香、蜜香等；

3、滋味，绿茶滋味鲜爽甘醇，红茶滋味香甜味醇，青茶滋味丰富有(yǒu)层次感。

區(qū)分(fēn)茶叶种类可(kě)以看色泽，绿茶清汤绿叶，红茶红汤红叶，青茶绿叶镶红边，白茶如银似雪(xuě)，黑茶叶色油黑或黑褐，黄茶黄叶黄汤。

區(qū)分(fēn)茶叶种类可(kě)以闻香气，绿茶多(duō)為(wèi)栗香和清香，红茶多(duō)為(wèi)甜香、红薯香、蜜香等，青茶香气丰富高扬，白茶多(duō)為(wèi)药香、花(huā)香、毫香等，黑茶以陈香為(wèi)主，黄茶香气清鲜纯净。

區(qū)分(fēn)茶叶种类可(kě)以品滋味，绿茶滋味鲜爽甘醇，红茶滋味香甜味醇，青茶滋味丰富有(yǒu)层次感，白茶滋味清鲜馥郁，黑茶滋味醇厚甘甜，黄茶滋味清香醇爽。

二、怎样區(qū)分(fēn)茶的等级

1、按茶的质量级别分(fēn)类茶叶不同，级别也不同，一般分(fēn)為(wèi)特级、一级、二级、三级、四级、五级等，有(yǒu)的特级茶还细分(fēn)為(wèi)特一、特二、特三等，普洱散茶分(fēn)為(wèi)特级、一级、二级……十级，共11个级别，级别不同，品质各有(yǒu)差异，一般级别会印在相应的茶叶外包装上，方便消费者辨别。

2、同一花(huā)色的各种商(shāng)品茶根据茶叶的老嫩程度划分(fēn)的等级。等级编号由小(xiǎo)到大，茶叶品质则由高到低。如炒青和烘青毛茶常分(fēn)6级12等(每级含2个等，也有(yǒu)分(fēn)7级14等)，一级二等品质比二级三等好;精茶中的眉茶也分(fēn)级，如特珍一级、二级;珍眉一级、二级……。外销眉茶為(wèi)便于洽谈订货，常以一定号码表示花(huā)色等级。

三、六大类茶如何區(qū)分(fēn)口感和香气

1、我國(guó)的茶分(fēn)為(wèi)六大类，绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶，分(fēn)类的依据是加工的工艺不同，本质區(qū)别在于其发酵程度不一。就味道而言这几种茶类有(yǒu)明显的區(qū)别。

2、绿茶滋味：汤清叶绿、香高味醇。味浓不苦，收敛性强，回味甘甜鲜浓；口味浓厚、鲜爽，香气富有(yǒu)春天的活力与生机。红茶滋味：浓强鲜爽,滇红茶薯香浓郁、香气高長(cháng)；正山(shān)小(xiǎo)种红茶滋味甘醇，具有(yǒu)天然的桂圆味及特有(yǒu)的松烟香。

3、祁门红茶滋味富有(yǒu)特殊的类似玫瑰花(huā)，清新(xīn)持久的甜香。

4、黄茶滋味：醇是黄茶的基础滋味。香气黄茶的香气不似绿茶的清鲜浓郁，而是带熟栗香（黄小(xiǎo)茶）或甜兰香（黄芽茶），多(duō)带焦豆香（部分(fēn)黄小(xiǎo)茶、黄大茶）。这种醇和不似绿茶或红茶的醇和，而是入口醇而无涩；不似绿茶呈现的极快的爽，红茶呈现的极快的强，而是吐出茶汤后回味甘甜润喉，别具一味。

5、黑茶滋味：貌不惊人，独特醇香。茶汤的苦涩味不显，醇厚浓郁，口感滋味变得醇和而甜润，有(yǒu)一种独特的木(mù质醇香。

6、乌龙茶（青茶）滋味：变化丰富，引人入胜。最突出的特点是其香气丰富高扬，味浓中带着鲜爽。其香通常有(yǒu)如花(huā)之芬郁。安溪铁观音取香较之武夷茶之香為(wèi)浓烈。台湾乌龙茶之取香，则贵在有(yǒu)天然之果香，其馥气之宜人，有(yǒu)如细嚼苹果或雪(xuě)梨之香。

7、白茶滋味：喝(hē)起来会有(yǒu)淡淡花(huā)香，柔和清甜、汤感浓稠，较嫩的白茶白毫满披，有(yǒu)明显的毫香、毫味。白茶因為(wèi)工艺比较简单，不炒不揉，只经过萎凋和干燥，是最接近茶叶本身的自然味道，有(yǒu)人描述為(wèi)“菜叶味”。

四、如何辨别茶叶是什么种类的茶

茶叶一般分(fēn)為(wèi)：红茶（金骏眉），绿茶（西湖(hú)龙井），青茶（铁观音），黄茶（君山(shān)银针），白茶（寿眉），黑茶（普洱）。又(yòu)或者以制作工艺分(fēn)為(wèi)：不发酵茶（绿茶、白茶、黄茶类），半发酵茶（青茶类）及重发酵茶（红茶、黑茶类）。

五、怎样鉴别茶叶等级怎么分(fēn)

整體(tǐ)：条索整齐，色泽匀整，无过多(duō)碎末杂质的為(wèi)上；粗细不一，色差明显的為(wèi)下。

个體(tǐ)：条索紧结，油润光泽，色泽自然的為(wèi)上；条索粗散，暗哑无光，色泽过于鲜艳，或者特别干枯没有(yǒu)活力的為(wèi)下。正品的色泽自然悦目，冒牌茶会有(yǒu)不自然的感觉。

香气纯正，穿透力强的為(wèi)上；有(yǒu)异杂味儿，香气飘忽的為(wèi)下。但是，并不是好茶都会很(hěn)香，尤其是陈年老茶，干茶也许闻不到香气。这里就要區(qū)分(fēn)香气淡和香气飘忽不定的區(qū)别了。简单说，它可(kě)以不香，但不可(kě)以香得乱。

如果是用(yòng)碗泡，洗茶的时候注意看浮沫，浮沫少，很(hěn)快散去，杯盖上基本没有(yǒu)杂质的為(wèi)上；浮沫多(duō)而不散，杯盖上残留较多(duō)杂质的為(wèi)下。好茶在整个制作和仓储过程中都被认真对待，这个道理(lǐ)很(hěn)通吧。

首先要热嗅时没有(yǒu)令人不悦的气味，外加香气浓郁纯正，冷却后挂壁持久為(wèi)上；热嗅有(yǒu)酸、涩、焦等异味，香气芜杂，不持久者為(wèi)下。

茶汤的滋味丰富多(duō)彩，难以一一描述清楚，但有(yǒu)一点共通的是：茶与水的融合度越高越好。借用(yòng)茶友的口头禅“这茶让水变得好喝(hē)了”，这是最简单却也是最难达到的要求。这口茶汤如果真正愉悦了你，它必然不差。

茶汤下喉，对茶的真正考验才开始。入喉顺畅，香韵在口腔与鼻腔中停留时间長(cháng)，舌面或口腔生津回甘强烈的為(wèi)上；入喉有(yǒu)毛刺感，香气不如茶汤在口中时强烈，舌面发涩，嘴里好像有(yǒu)一层塑料薄膜的粘腻感，这种茶汤必然有(yǒu)诸多(duō)问题，比如原料等级粗老，或者制作工艺不到位，或者仓储湿热等等。

纯净透明的為(wèi)上；混浊不清的為(wèi)下。

如果冲泡手法正常，那么整个品饮过程中汤色的变化就可(kě)以看出茶叶的品级了。全程汤色稳定，渐渐变淡的為(wèi)上；几道之后滑坡厉害，非常不耐泡的為(wèi)下。对于茶汤品质有(yǒu)急速改变的，要小(xiǎo)心“靠工艺拉升原料品级”的可(kě)能(néng)性。

叶底如女人的皮肤，藏不住秘密。这是一门非常深的學(xué)问，今天只讲几点最简单的。

好的叶底要舒张自然，柔软而有(yǒu)弹性（是不是和皮肤很(hěn)像呢(ne)？）过于僵硬或者过于娇嫩都不算上品。用(yòng)手轻轻揉捻，不容易揉烂的比一捏就碎的好。

一眼望去叶底呈统一的颜色，没有(yǒu)明显的深浅的為(wèi)上；斑驳相间，或深或浅，就要小(xiǎo)心了。叶张中如果有(yǒu)灼伤红斑的，制作工艺不够好。叶张之间不会有(yǒu)太大差异。

将叶底控去水分(fēn)后自然晾放几分(fēn)钟，迅速失水表面干燥的一定不如始终保持油润的叶底。

六、茶分(fēn)為(wèi)哪几大类

中國(guó)的茶叶可(kě)分(fēn)為(wèi)六大茶类。绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。每一种茶叶根据加工工艺的不同来进行區(qū)分(fēn)，而不同的工艺对于茶叶品质的形成都会造成不同的影响

七、各种茶的區(qū)分(fēn)是依据原料还是加工方法

各种茶的區(qū)分(fēn)既有(yǒu)根据原材料又(yòu)有(yǒu)根据加工方法及工艺，比如绿茶的原料及加工方法，工艺都和普洱有(yǒu)特别大的區(qū)别

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