龙井有(yǒu)的绿有(yǒu)的黄-茶是绿的好还是黄的好

大家好，关于龙井有(yǒu)的绿有(yǒu)的黄很(hěn)多(duō)朋友都还不太明白，今天小(xiǎo)编就来為(wèi)大家分(fēn)享关于茶是绿的好还是黄的好的知识，希望对各位有(yǒu)所帮助！

一、龙井黄和越黄是一个品种吗

1、黄版龙井，绿版龙井，都是龙井，因為(wèi)加工标准不同，所以颜色也不一样，说得更通俗些，就是黄版龙井，是熟透了的龙井，可(kě)以喝(hē)出，豆香味浓。

2、绿版龙井，是刚下锅炒一会，就捞起来的龙井，还没熟透，因此颜色发绿，但是茶青的味道还很(hěn)浓的，口感不是很(hěn)好。

二、龙井43黄版龙井和绿版龙井哪个好

1、龙井茶有(yǒu)二款基本定型、具有(yǒu)二种不同风格的茶品，按新(xīn)昌土话叫绿版、黄版。它们的主要區(qū)别在于成品茶的外形色泽和香气的不同追求：

2、绿版龙井茶，主要特征是要求所炒制的茶叶绿多(duō)黄少，达到色泽嫩绿鲜润，香气清香持久，滋味鲜爽甘醇，汤色杏绿明亮，叶底细嫩成朵。在炒制上努力做到在无青草(cǎo)气的前提下尽量使茶叶青翠碧绿、清香持久。即达到“绿无青气”，所炒制的茶其色、香、味自有(yǒu)其特色。尤其是其栗香、果香较為(wèi)显著。

3、黄版龙井茶，主要特征是要求所炒制的茶叶黄多(duō)绿少，这种黄多(duō)绿少的款式据说是新(xīn)昌龙井开创之初，借鉴、仿制外地龙井茶而形成的。这款茶的主要特点是香高味浓，即高香味较重，后续栗果香较為(wèi)明显。在炒制时主要要防止高火可(kě)能(néng)带来的焦、苦味，做到“黄无焦味”。

4、以上介绍的二款龙井茶茶品是典型的色泽，中间变化主要由炒制方式、炒制火候不同形成不同的风格，目的是满足不同消费者的需求爱好不同而為(wèi)之，与茶叶品质、品种、产地、土壤、气候、生長(cháng)环境没有(yǒu)因果关系，各款茶在做到“绿无青气，黄无焦味”的前提下，总體(tǐ)上要符合龙井茶：外形扁平光滑，尖削挺直，色泽绿翠匀润，嫩香持久沁人，滋味鲜爽甘醇，汤色杏绿明亮叶底细嫩成朵，具有(yǒu)典型的高山(shān)风味之要求。

三、龙井茶应该怎么识别有(yǒu)没有(yǒu)染色

1、可(kě)以通过以下方法识别龙井茶是否染色：是不是颜色过于鲜艳，过于均匀，是否茶汤有(yǒu)异味，是否有(yǒu)色素味。

2、如果龙井茶过于鲜艳和颜色均匀，那么就可(kě)能(néng)被染色。

3、同时应该注意茶的原产地和品牌信誉度，优质的龙井茶通常不会染色。

四、龙井茶冲泡后变色是怎么回事

1、龙井泡时间長(cháng)变黑是因為(wèi)茶水放置时间長(cháng)了，研究表明，最主要的变化是茶多(duō)酚的进一步氧化，颜色加深。

2、一杯清澈碧绿的茶水，尤其是在气温较高的情况下放置久了，会失去绿色，增加黄色的程度。

3、这是茶水中的茶多(duō)酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物(wù)，主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。所有(yǒu)茶水变黑变红不影响饮用(yòng)，无需担心

五、龙井茶汤汁绿好还是黄好

1、好的龙井茶并非翠绿色泽，而是有(yǒu)天然的糙米色，呈嫩黄。

2、高山(shān)绿茶，色泽绿而略带黄、鲜活明亮，低山(shān)茶或平地茶色泽则深绿有(yǒu)光。无论何种茶类，均要求色泽一致、光泽明亮、鲜活油润，如果色泽不一、深浅不同、暗而无光，质量必定不佳。

六、龙井為(wèi)什么泡出来颜色是黄色

冲泡龙井的水温过高导致嫩芽烫伤，茶汤变黄；龙井属于不发酵茶，盖子盖久了也会导致茶叶闷熟，使茶汤发黄；另外，龙井茶汤長(cháng)时间放置不饮用(yòng)，其蛋白质成分(fēn)与空气中的微生物(wù)发生了相关反应，茶汤颜色也会由翠绿色变為(wèi)黄色。

七、西湖(hú)龙井茶偏黄偏绿是怎么回事

龙井茶，好的龙井茶并非翠绿色泽，而是有(yǒu)天然的糙米色，呈嫩黄。高山(shān)绿茶，色泽绿而略带黄、鲜活明亮，低山(shān)茶或平地茶色泽则深绿有(yǒu)光。无论何种茶类，均要求色泽一致、光泽明亮、鲜活油润，如果色泽不一、深浅不同、暗而无光，质量必定不佳。茶汤色泽同样可(kě)以用(yòng)于鉴别茶叶品质。绿茶汤应呈浅绿、鲜绿或黄绿，清澈明亮、透明悦目；如若為(wèi)暗黄或混浊不清，则不是好绿茶。红茶汤一般以橙红為(wèi)主色；有(yǒu)些优质红茶，茶汤可(kě)在茶杯四周形成一圈黄色的油环，俗称“金圈”；若汤色混浊不清，必定是下等红茶。乌龙茶汤色多(duō)為(wèi)金黄清亮；黑茶汤色多(duō)為(wèi)深黄或褐红。

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