祁门红茶是碎的还是花(huā)的(祁门红茶如何鉴别)

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一、祁门红茶有(yǒu)绒毛吗

茶毫，是指茶叶表面的小(xiǎo)绒毛，其中含有(yǒu)丰富的茶氨酸、茶多(duō)酚等营养物(wù)质，一般细嫩的茶叶，如芽茶豪会比较多(duō)，茶品质也较好。茶毫越多(duō)相当的茶叶也就好一点。

二、祁门红茶是怎样的茶

祁门红茶采用(yòng)传统工艺并结合新(xīn)技术严格选料，精湛制作，有(yǒu)功夫红茶的影子，风格独特，品质优异，其条形紧秀，色泽乌润，金毫显露，汤色红艳明亮。滋润鲜醇酣厚，香气清鲜持久，似花(huā)、似果、似蜜，单独泡饮，更能(néng)领略它的独特香味，世人誉為(wèi)“祁门香”，加入牛奶后汤色粉红，香味不减别具风格。

三、祁门红茶是高山(shān)茶吗

1、作為(wèi)世界三大高香茶之一，祁门红茶所含的兰花(huā)香被赋予了“祁门香”的美称。

2、每年春夏两季，当地茶农只采鲜嫩茶芽的一芽二叶，然后经初制、揉捻、发酵、等多(duō)道工序。揉捻细碎的嫩芽发酵后，由绿色变成深褐色，还要经过细心挑选将茶梗剔除，加工1000克上好的红茶，一般需要6000克鲜嫩的芽叶。

3、制成后的祁门红茶，形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润（俗称“宝光”）；茶汤汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底红亮；内质清芳并带有(yǒu)蜜糖的香味，特别是其香气酷似果香，又(yòu)带兰花(huā)香，清鲜而且持久。

4、当年祁门红茶遠(yuǎn)销欧洲时，被誉為(wèi)“群芳之最”，具有(yǒu)似花(huā)、似果、似蜜的特殊芳香，产生茶中独一无二的名词—祁门香。祁门红茶主要产于安徽祁门县及毗邻的东至、黟县等县。祁山(shān)巍峨林密，阊江水流湍急，滋养了一方宝地—祁门。

5、采茶时节山(shān)上清晨的气温低，较為(wèi)清凉，乌褐的茶树开出了嫩绿的新(xīn)芽，空气中混合着甜甜的蜜糖香。茶农爬上山(shān)岭，仔细挑选鲜嫩茶芽的一芽二叶，开始一天的采摘。当地茶园80%左右分(fēn)布在海拔100米至350米的峡谷地带，早晚温差大，常有(yǒu)云雾缭绕，且日照时间较短，构成了茶树生長(cháng)的天然佳境。

四、祁门红茶之工夫红茶為(wèi)什么是碎的

祁红是发酵红茶。发酵熟透了，难免碎掉。碎掉的未必味道不好，只是卖不出价钱。不碎的分(fēn)2种情况：

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