大佛龙井味道_大佛龙井味道淡

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大佛龙井跟西湖(hú)龙井有(yǒu)區(qū)别吗

产地不同

西湖(hú)龙井主要产自于浙江杭州西湖(hú)风景名胜區(qū)内保护范围内，而大佛龙井产自浙江省绍兴市新(xīn)昌县。

外观来看，一般西湖(hú)龙井的茶叶看着比较秀气，其茶外形挺秀、扁平光滑匀齐、色泽嫩绿（或糙米色）。

大佛龙井芽头则更為(wèi)肥壮，其茶外形扁平光滑，尖削挺直，色泽绿翠匀润。

大佛龙井口感

口感甘醇，大佛龙井茶有(yǒu)二种不同风格的茶品，绿版、黄版。

绿版：绿多(duō)黄少，色泽嫩绿鲜润，香气持久，口感鲜爽甘醇，汤色杏绿明亮，叶底细嫩成朵。其栗香、果香较為(wèi)显著。

钱塘江龙井和大佛龙井有(yǒu)區(qū)别吗

钱塘龙井和大佛龙井同属浙江龙井茶产區(qū)。除西湖(hú)龙井核心产地外，杭州萧山(shān)、富阳、淳安等下属茶區(qū)出来的称钱塘龙井；大佛龙井是新(xīn)昌出的，属于越州龙井茶产區(qū)，包括（新(xīn)昌，嵊州，上虞，柯桥，诸暨，天台，磐安等地）。

除了产地不同，还有(yǒu)就是炒制工艺的區(qū)别。西湖(hú)龙井的特点是糙米黄，黄中带绿，豆香。同属杭州，钱塘龙井炒制工艺上和西湖(hú)龙井接近；而对炒制工艺作了改进后的新(xīn)昌大佛龙井，比钱塘龙井及西湖(hú)龙井色质上要偏黄很(hěn)多(duō)，香气浓烈，汁水更好，以高火香出名。

西湖(hú)龙井和新(xīn)昌龙井有(yǒu)什么區(qū)别

两种茶除产地不同外，其外型和味道也有(yǒu)區(qū)别。1、外型上来说，西湖(hú)龙井是黄绿（绿色為(wèi)主）叶片较小(xiǎo)，新(xīn)昌龙井是黄，叶片较大，大佛龙井和新(xīn)昌的比较类似。

2、味道上来说，嵊州龙井与西湖(hú)龙井比较像开汤后，西湖(hú)和嵊州重点是茶的清香味，新(xīn)昌和大佛以火工味為(wèi)主，西湖(hú)和嵊州的注重茶的本位。

為(wèi)什么大佛龙井叫大佛龙井

大佛龙井的来历，在当地有(yǒu)一个美丽的传说呢(ne)，说的是很(hěn)早以前有(yǒu)一妇人住新(xīn)昌大佛寺旁的大佛寺村，一天夜里去大佛寺祀梦，忽见大佛起身走到大殿外摘了几颗树芽泡饮，芳香扑鼻。

妇人醒来找到这些茶树，依法采制泡饮，果然香高味醇，因此被称為(wèi)"大佛茶"。

大佛龙井豆香的做法

大佛龙井的手工制作过程运用(yòng)了抓、抖、搭、捺、甩、推、扣、压、磨等“十大手法”，形成了“形美、色翠、香郁、味甘”品质四绝的龙井茶。

1、青叶采摘：大佛龙井的采摘也十分(fēn)强调细嫩和完整，一般一公斤极品明前大佛龙井，需要采摘至少八万个细嫩芽叶，故极為(wèi)名贵。其采摘标准是完整的一芽一叶，芽長(cháng)于叶，芽叶全長(cháng)约1.2厘米。

2、鲜叶摊放：采回的鲜叶在室内进行薄摊，厚度為(wèi)1厘米左右。经2小(xiǎo)时以上摊放后，使部分(fēn)水份挥发，散发青草(cǎo)气，增进茶香，减少苦涩味，增加氨基酸含量，提高鲜爽度，使炒制的大佛龙井外形光洁，色泽翠绿。

3、杀青（又(yòu)称青锅）：即杀青和初步成型的过程。当锅温达80～100°C时，涂抹少许植物(wù)油脂于锅内，投入约100克经摊放过的叶子，开始以抓、抖手式為(wèi)主，散发一定的水分(fēn)后，逐渐改用(yòng)搭、压、抖、甩等手式进行初步成型，压力由轻而重，达到理(lǐ)直成条、压扁成型的目的，炒至七八成干时即起锅，历时12～15分(fēn)钟。

西湖(hú)龙井跟大佛龙井怎么區(qū)别

品味不同。

两种龙井茶即便你从外在条件不怎么看得出差异，那也可(kě)以从品味的角度上鉴赏，西湖(hú)龙井品味起来会更為(wèi)鲜爽甘醇，大佛龙井则没有(yǒu)鲜爽的味道。

龙井茶就要选西湖(hú)的，西湖(hú)龙井茶的品味香气都要比大佛龙井好。

大佛龙井味道和大佛龙井味道淡的问题分(fēn)享结束啦，以上的文(wén)章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！