武夷岩茶绿叶红镶边的制作工艺和特点

武夷岩茶绿叶红镶边的制作工艺非常独特，主要分(fēn)為(wèi)五个步骤

1. 采摘在春季清明节前后，选择日照充足、气温适宜、生長(cháng)势旺的茶树进行采摘。采摘时要求采摘的嫩叶不可(kě)过老，太嫩也不行，要掌握好采摘时间。

2. 晒青将采摘的茶叶摊开在竹席上，晾晒约4-6个小(xiǎo)时，使茶叶逐渐失去水分(fēn)，变成绿色。

3. 揉捻将晒青后的茶叶放入揉捻机中，进行揉捻，使茶叶叶片变形，释放出茶汁。

4. 发酵将揉捻后的茶叶放入发酵房中，进行发酵。发酵时间根据天气温度和茶叶的水分(fēn)含量而定，一般在2-3个小(xiǎo)时左右。

5. 烘干将发酵后的茶叶放入烘干机中，进行烘干，使茶叶叶片变成红色。

武夷岩茶绿叶红镶边的茶汤清亮透明，香气浓郁持久，滋味醇厚甘甜，回味悠長(cháng)。茶叶外形条索紧结，色泽乌润，绿叶红镶边相间，色彩美观。茶叶中含有(yǒu)多(duō)种营养成分(fēn)，如茶多(duō)酚、氨基酸、咖啡碱等，具有(yǒu)降低血脂、降压、抗氧化等保健功效。

总之，武夷岩茶绿叶红镶边是一种具有(yǒu)独特制作工艺和独特风味的优质茶叶，深受广大茶友的喜爱。