中國(guó)乌龙茶种类分(fēn)别有(yǒu)哪些呢(ne)图片「中國(guó)乌龙茶种类分(fēn)别有(yǒu)哪些呢(ne)」

乌龙茶又(yòu)称绿茶，是我國(guó)几种主要茶叶中具有(yǒu)鲜明汉族特色的一种茶叶。根据产地不同可(kě)以分(fēn)為(wèi)不同的类型。那么，中國(guó)的乌龙茶有(yǒu)哪些种类呢(ne)？

中國(guó)乌龙茶品种介绍

1、根据产地。

(1)闽南乌龙茶

风靡全國(guó)的安溪铁观音是闽南乌龙茶的代表。除了铁观音，黄金桂、永春佛手、闽南水仙也属于闽南乌龙茶。

铁观音不仅是茶的名称，也是茶的品种名称。这种茶形状紧实，有(yǒu)的像鱼鳞，有(yǒu)的像蜻蜓。随着咖啡因随水蒸发，表面形成一层霜，称為(wèi)“沙绿霜”。冲泡后异香扑鼻，香味扑鼻，喉间甘甜，堪称七泡有(yǒu)余。

(2)闽北乌龙茶

武夷岩茶是闽北最重要的乌龙茶。武夷山(shān)茶树种类繁多(duō)，除了五大名茶集团武夷肉桂、武夷水仙，其中不乏精品。品种优良的单株称為(wèi)武夷名丛，其他(tā)可(kě)称為(wèi)武夷外来种或武夷菜茶。大红袍是武夷山(shān)最好最有(yǒu)名的岩茶。

武夷岩茶脂肪丰富，形态均匀，卷曲紧密，色泽滑润，叶上有(yǒu)蛙皮状气泡。颜色為(wèi)沙绿色和棕黄色，叶底和叶缘為(wèi)红色或红色，中心為(wèi)深绿色。喝(hē)这种茶，香气浓郁，滋液，清新(xīn)爽滑，有(yǒu)一种特殊的“岩韵”。

(3)广东乌龙茶

广东武隆以单丛闻名，最著名的有(yǒu)凤凰单丛、岭头单丛、石鼓坪武隆、凤凰水仙，也有(yǒu)叫凤凰廊坊的。

凤凰丛珊产于广东潮州市凤凰山(shān)。它有(yǒu)浓郁的茶香，淡黄色的叶子略带绿色，黄艳汤是绿色的，香气浓郁。经过反复冲泡，余香萦绕，味道特别甜。其中香型较多(duō)，前十种香型最為(wèi)突出。

(4)台湾省乌龙茶

台湾省乌龙茶是清朝从福建传入台湾省的。主要有(yǒu)两种，一种是包装茶，最有(yǒu)名的是文(wén)山(shān)包装茶。另一种是台湾省乌龙茶，以白发乌龙和冻顶乌龙闻名。

当然，还有(yǒu)像金萱、崔玉和卡姆铁观音这样的品种，其他(tā)的大部分(fēn)可(kě)以称為(wèi)台湾省高山(shān)茶。

2、根据形式。

乌龙茶的外形主要是条状、颗粒状等特殊形状。

(1)软線(xiàn)乌龙茶：文(wén)山(shān)宝中、武夷岩茶、凤凰单丛等较為(wèi)常见。

(2)颗粒乌龙茶：铁观音、冷冻乌龙茶较為(wèi)常见。

(3)捆绑式乌龙茶：八角亭芦笋茶為(wèi)捆绑式茶。

(4)块状乌龙茶：漳平水仙是乌龙茶中的紧压茶。

3、根据发酵程度。

(1)轻度发酵的乌龙茶

轻度发酵乌龙茶以文(wén)山(shān)宝中茶、清香铁观音茶為(wèi)代表。文(wén)山(shān)包装茶的发酵度是乌龙茶中最轻的，约為(wèi)8%-10%。焙火也较轻，更接近绿茶，在乌龙茶中独树一帜。

清香型铁观音茶属于大众化的轻度发酵乌龙茶，发酵度為(wèi)15%-20%。“清汤清水”是清香型铁观音的代表特征。

与福建传统的“绿叶红边”乌龙茶相比，“香清”乌龙茶具有(yǒu)明显的“三绿”特征：绿茶、绿汤、绿叶底。冲泡后香气浓郁持久，茶汤爽口见底，口中津液充盈，喉中甜滑，风味浓厚，香气温软甘甜。

(2)中度发酵乌龙茶

传统生产的“浓香型”乌龙茶一般发酵程度较重，属于中度发酵，主要有(yǒu)铁观音、武夷岩茶、闽北水仙、广东凤凰单丛等。

如闽北乌龙，形状粗紧，色绿棕油，俗称“宝光”。汤色為(wèi)深橙黄色或橙红色，圆形金黄，叶厚而软，花(huā)果香浓郁而绵長(cháng)，味浓而醇厚。一般发酵度可(kě)高达50%。

(3)乌龙茶的深度发酵

重发酵乌龙茶属于巴

一般来说，乌龙茶包括许多(duō)品种，不同种类的乌龙茶有(yǒu)不同的特点、优势和口味。乌龙茶是一种具有(yǒu)饮用(yòng)和保健价值的保健茶。