茶可(kě)以加柠檬,在茶中加入一些柠檬汁抗氧化能(néng)力更高

茶对人有(yǒu)益，但好茶也要掺水。泡茶用(yòng)的水也很(hěn)重要。水质越好，泡出来的茶越香，越能(néng)突出茶的效果。茶叶有(yǒu)一个很(hěn)重要的作用(yòng)，就是可(kě)以抗氧化。泡完茶，在茶汤里加入柠檬汁，抗氧化能(néng)力会更高！

俗话说，水是茶之母。日常生活中用(yòng)不同的水泡茶，茶汤的颜色、味道甚至保健效果都会发生明显的变化。研究表明，绿茶用(yòng)自来水、纯净水、矿泉水冲泡后，茶汤的颜色和抗氧化活性是不同的。纯净水冲泡的茶抗氧化能(néng)力最高，矿泉水次之，茶汤呈亮黄色。用(yòng)自来水冲泡的茶抗氧化活性最低，暗黄色，略浑浊。

柠檬茶

自来水呈弱碱性。绿茶用(yòng)自来水冲泡时，茶汤始终呈碱性，会氧化茶叶中的多(duō)酚类物(wù)质，导致抗氧化活性降低，颜色加深。虽然矿泉水是弱碱性的，但是茶叶在泡茶的过程中会由弱碱性变成弱酸性，不会造成茶多(duō)酚的大量氧化。纯净水呈弱酸性，冲泡出来的茶汤色泽更好，抗氧化能(néng)力更强。选择弱酸性水泡茶，可(kě)以保留其抗氧化活性。

由于日常生活中常见的水碱性不强，只要在水中加入几滴抗氧化能(néng)力很(hěn)强的柠檬汁，就可(kě)以调节茶汤的口感，保护茶多(duō)酚不被氧化，使茶汤長(cháng)时间不变褐。如果没有(yǒu)柠檬汁，用(yòng)纯净水泡茶也是不错的选择。【小(xiǎo)贴士】浸泡柠檬的水温很(hěn)关键。如果只想要里面的VC，用(yòng)40度左右的温水泡一下就可(kě)以了。想润肠的话，最好用(yòng)温水泡一下，放凉，然后加蜂蜜喝(hē)。如果想达到改变柠檬酸度的目的，让柠檬的酸度发挥得更好，就要用(yòng)热水浸泡。一片柠檬一般可(kě)以泡3、4杯。