岩茶中的肉桂和大红袍哪个贵-马头岩肉桂与大红袍區(qū)别

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一、武夷山(shān)有(yǒu)几种肉桂

1、武夷肉桂划分(fēn)為(wèi)8个品种：牛栏坑肉桂、马头岩肉桂、九龙窠肉桂、虎啸岩肉桂、天心岩肉桂、青狮岩肉桂、三仰峰肉桂、竹窠肉桂。

2、“牛栏坑”地处武夷岩茶核心产區(qū)，是三坑两涧之一。牛栏坑所产的肉桂被称為(wèi)“牛肉”。正是因為(wèi)生長(cháng)在这独一无二的山(shān)场、气候、环境，才能(néng)生产出品质优越的茶。

3、“牛肉”為(wèi)武夷岩茶赢得声誉。武夷岩茶近几年的发展，这头“牛”功不可(kě)没。

4、在茶界，“香气”市场被铁观音長(cháng)期霸占，“牛肉”则以霸道的高香，“横冲直撞”闯进茶世界，以“开盖夺香”之势，俘虏了众多(duō)老茶客的心，让每一位品尝牛肉的茶友都收获了一份惊喜。

5、在武夷正岩肉桂诸多(duō)山(shān)场相比之下：马头岩之“马肉”，香气霸道有(yǒu)余，清和不足；虎啸岩之“虎肉”，香幽水胜，而厚实不足；竹窠之“猪肉”，清幽有(yǒu)余，甘厚不足；青狮岩之“狮肉”，香气滋味中庸，霸气不足。唯有(yǒu)牛栏坑的“牛肉”，既有(yǒu)“开盖夺香”之势，又(yòu)有(yǒu)“水中香沉”之韵。

6、马头岩位于大红袍景區(qū)南面，该峰北面有(yǒu)小(xiǎo)径可(kě)登，十分(fēn)险峻，有(yǒu)勇气攀登峰顶者，可(kě)环视武夷山(shān)景區(qū)大部分(fēn)岩峰，风景极美。山(shān)峰四周皆為(wèi)茶园，是武夷山(shān)正岩茶的主要产地。

7、“马肉”是典型的岩上特征，有(yǒu)人形容其“就像四十岁的男人”，其香气高昂，滋味醇厚，既有(yǒu)明快的外在之美，又(yòu)有(yǒu)温雅的内在之美。“马肉”也是武夷山(shān)正岩肉桂的典型代表品种之一。

8、九龙窠是母树大红袍所在地，因其间有(yǒu)一条溪涧叫九龙涧而得名。九龙窠是一条深邃奇幽的峡谷，九座石骨嶙峋的丹霞岩峰，就像九条将要腾空而起的游龙，盘绕在峡谷的两旁。谷中奇形怪状的岩石，构成了大大小(xiǎo)小(xiǎo)的沟壑。

9、而从岩缝中渗出的细流汇成了一条清澈的山(shān)涧，曲曲折折地向东流去，这就是九龙涧。这里种满了一片片的名丛，一层层的茶园，是一个春色满谷、春意盎然的“茶仙界”。

10、产自虎啸岩的肉桂，光听名字就觉得霸气无比，作為(wèi)百兽之王的老虎能(néng)坐(zuò)镇森林，坐(zuò)拥王位，此处所产的肉桂，条索匀整，紧结卷曲，色泽褐绿，油润有(yǒu)光，部分(fēn)叶背有(yǒu)青蛙皮状小(xiǎo)白点，桂皮香明显。

11、“天心肉”是以产在天心岩寺庙周围的肉桂。茶园是武夷茶區(qū)的中心，可(kě)以说是正岩中的正岩。山(shān)志(zhì)记载：“全山(shān)百二十里度之，是峰居其中央，犹天之枢极，故曰天心。”茶园就处在两个巨大石壁的山(shān)坳里，能(néng)够敞开式地沐浴着阳光。

12、“狮肉”产自武夷山(shān)景區(qū)水帘洞山(shān)场一带，极具岩骨花(huā)香。与“牛肉”的对比：狮肉水甘香细，乳香花(huā)香并见；牛肉汤甜香幽，丝丝缕缕缠绕在水中，如秋兰寂寂，似梅馥幽幽。

13、三仰峰位于武夷山(shān)景區(qū)核心位置，海拔729米，是武夷山(shān)景區(qū)中的最高峰。三仰峰由三层单斜岩层构成，自东向西倾斜，形成三峰叠起，就像三级石阶，故名三仰峰。

14、武夷山(shān)正岩产區(qū)最高山(shān)三仰峰的肉桂被武夷山(shān)茶农戏称為(wèi)“羊肉”，大概就是取“仰”与“羊”谐音之故吧。其香气高昂，水路甜醇，曾有(yǒu)茶友赞其“像极了二三十岁的小(xiǎo)少妇”的味道。

15、竹窠茶园夹在慧苑坑和三仰峰之间，海拔高度290-500米。茂盛的植被与片片茶园相宜相生，其间种植了肉桂、水仙、北斗、大红袍、雀舌等名优品种茶。

16、竹窠肉桂，又(yòu)称“猪（竹）肉”。竹窠环境较鬼洞稍阳则水厚，较牛栏坑则稍阴则香幽。些许的环境小(xiǎo)差别，都会形成独特的品种特征，也许这正是武夷岩茶的魅力吧。

二、马头岩有(yǒu)哪些山(shān)场

有(yǒu)桃树窠、悟源涧、蟠龙涧、天坑、螺丝窠、胡麻涧等；两山(shān)夹峙，有(yǒu)风化岩遮阳，日照时间有(yǒu)限，多(duō)漫射光，常有(yǒu)溪流经过，小(xiǎo)气候清凉温润。所以，一味认為(wèi)，马头岩全部都是岩上山(shān)场，并不靠谱。

三、岩茶十大排行榜

无性系，灌木(mù型，小(xiǎo)叶类，晚生种。

武夷山(shān)传统名丛之首，素有(yǒu)乌龙茶茶王之称，母树大红袍位于九龙窠，原有(yǒu)母树4丛，植于九龙窠悬崖平台上，看似夹缝中生存，岩边摩崖石刻“大红袍”三字。

在70年代建九龙窠圃的同时，在其原处填土接梯，补植大红袍2丛，故此，大红袍现有(yǒu)母株6丛。大红袍芽叶生育力较强，发芽较密，持嫩性较强。春茶适采期5月中旬末。制乌龙茶，条索紧实，色泽绿褐润，微似桂花(huā)香，滋味醇厚回甘，“岩韵显”。抗寒性与抗旱性强，扦插繁殖力强，成活率较高。

无性系。灌木(mù型，中叶类，中生种。原产内鬼洞。相传宋代已有(yǒu)铁罗汉名，為(wèi)最早的武夷名丛之一。叶质较厚脆。制乌龙茶，品质优，香气浓郁幽長(cháng)。抗旱性与抗寒性强。扦插繁殖力强，成活率高。

无性系。灌木(mù型，中叶类，晚生种。相传清末已有(yǒu)此名。二十世纪八十年代以来，武夷山(shān)有(yǒu)一定面积栽培。國(guó)内一些科(kē)研、教學(xué)单位有(yǒu)引种

无性系。灌木(mù型，中叶类，晚生种。原产慧苑火焰峰下之外鬼洞，相传白鸡冠早于大红袍，明代已有(yǒu)白鸡冠。二十世纪八十年代以来，已不断扩大栽培，國(guó)内一些教學(xué)科(kē)研单位有(yǒu)引种植株中等大小(xiǎo)，树姿半开张，分(fēn)枝较密，叶片呈稍上斜状着生。

原名半天鹞，又(yòu)名半天天、半天腰。无性系。灌木(mù型，中叶类，晚生种。

原产三花(huā)峰之第三峰绝顶崖上。相传“此茶非人所植，系古时飞鸟由他(tā)山(shān)喙衔茶籽，落此生成，清代岩主因权属一度公庭讼陈，诉讼费耗金干余”等。二十世纪八十年代以来逐年扩大栽培。國(guó)内一些科(kē)研、教學(xué)单位有(yǒu)引种

无性系。灌木(mù型，小(xiǎo)叶类，特晩生种。原产九龙窠，二十世纪八十年代初从大红袍第一丛母株有(yǒu)性后代中选育而成，植株中等大小(xiǎo)，树姿较直立。

无性系。灌木(mù型，小(xiǎo)叶类，中生种。原产外九龙窠。群體(tǐ)已扩大引种栽培。植株较高大，树姿较直立，分(fēn)枝较密，叶片呈稍上斜状着生。芽叶生育力强，发芽密，持嫩性强，春茶适采期4月下旬。制乌龙茶，品质优异，条索紧结重实特有(yǒu)品种香气浓郁的長(cháng)，滋味醇厚甘爽。扦插繁殖力较强，成活率高。

无性系。灌木(mù型、小(xiǎo)叶类、中生种。原产九龙窠，有(yǒu)近百年历史。原系天心永乐禅寺一寺僧所选育，并单独管理(lǐ)采制1980年经由该寺僧的弟(dì)子指引，在原种植处查幸存原始母株。该茶现已扩大群體(tǐ)

无性系。灌木(mù型，中计美，中生种。原产北斗峰，曾名北斗一号，有(yǒu)六十多(duō)年历史，岩山(shān)多(duō)有(yǒu)引种栽培。國(guó)内一些科(kē)研、教學(xué)单位有(yǒu)引种。

无性系。灌木(mù型，中叶美，中主种。原产弥陀岩，山(shān)前等多(duō)处亦有(yǒu)齐名之茶树，岩山(shān)多(duō)有(yǒu)栽种，有(yǒu)近百年历史。20世纪八十年代以来，國(guó)内一些科(kē)研、教學(xué)单位有(yǒu)引种植株大小(xiǎo)适中。

四、红茶肉桂水仙區(qū)别

1、红茶，肉桂，水仙，首先他(tā)们是工艺不一样，然后红茶是属于全发酵的，茶肉桂和水仙属于半发酵的乌龙茶，肉桂和水仙都是武夷山(shān)岩茶。肉桂是比较香，比较有(yǒu)霸气，香不过肉桂嘛，好茶然后经久耐泡，岩韵岩骨花(huā)香特别浓郁，这个特征特别明显，然后武夷岩茶的话，一个特点就是岩骨花(huā)香嘛！

2、丹霞地貌，那水仙是首先是水仙的品种啊，然后水仙茶水滋味醇厚柔顺，武夷山(shān)慧苑坑的老枞水仙比较出名，然后肉桂的话是正岩肉桂啊，景區(qū)山(shān)场的正岩肉桂，牛栏坑马头岩的肉桂非常出名，红茶是我们这边桐木(mù关的金骏眉、正山(shān)小(xiǎo)种好，正山(shān)堂的金骏眉出名。

五、為(wèi)什么大红袍里有(yǒu)牛肉马肉

大红袍是产于福建武夷山(shān)的一款岩茶，是中國(guó)十大名茶之一，其茶具有(yǒu)绿茶之清香，红茶之甘醇，是中國(guó)乌龙茶中之极品，其中大红袍名字来源于其茶汤色橙黄，香气持久，滋味醇厚，茶叶本身带有(yǒu)浓郁的牛肉味及马肉味。但大红袍里并没有(yǒu)牛肉、马肉，如果有(yǒu)，可(kě)能(néng)是假货。

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