正炒正味铁观音(消正铁观音和正味铁观音哪个好)

很(hěn)多(duō)朋友对于正炒正味铁观音和消正铁观音和正味铁观音哪个好不太懂，今天就由小(xiǎo)编来為(wèi)大家分(fēn)享，希望可(kě)以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、正味铁观音是什么味道

1、正味铁观音就是“正炒”所制的。因為(wèi)正炒最接近传统炒茶工艺。正味铁观音的干茶，外观色泽呈现乌绿润，比较显黑，没有(yǒu)那么鲜嫩，而叶底一般為(wèi)土黄绿色调，汤色多(duō)為(wèi)金黄色。

2、正味铁观音的香气十分(fēn)幽雅，并没有(yǒu)特别香浓，即使是第一泡，它的香气也只是淡淡的幽香。但是它的香味虽淡却很(hěn)悠長(cháng)，属于富有(yǒu)后劲的风格。茶汤香气同样较為(wèi)淡雅，风格含蓄多(duō)见。

二、正味消青脱酸铁观音工艺上的區(qū)别

主要的區(qū)别在于正味消青脱酸铁观音的工艺过程，它要求有(yǒu)一定的时间和温度来进行除青，温度通常在95~98度，时间在一两个小(xiǎo)时之内。普通铁观音因為(wèi)无需过多(duō)除青步骤，所以可(kě)以节省很(hěn)多(duō)时间和工序，但也会使茶叶口感相对淡，因此没有(yǒu)正味消青脱酸铁观音所具有(yǒu)的浓香滋味。

三、清香型铁观音与浓香型铁观音的區(qū)别

1、外观區(qū)别：浓香型铁观音色泽乌润，圆结重实；清香型铁观音乌绿紧结、色泽较鲜活。

2、香气區(qū)别：浓香型為(wèi)火香，带花(huā)香、炒米香、焦糖香；而清香型為(wèi)花(huā)香，幽長(cháng)淡雅。

3、滋味區(qū)别：浓香型為(wèi)滋味醇厚，口感厚实，回甘强烈；清香型為(wèi)鲜爽，淡雅，细腻丰富，有(yǒu)回甘。

4、汤色區(qū)别：浓香型為(wèi)深金黄色、暗红色；清香型為(wèi)黄绿明亮。

5、清香型铁观音，发酵程度较轻，采用(yòng)文(wén)火慢烘，茶叶中的水分(fēn)较多(duō)，强调清淡与鲜度。茶叶翠绿美观，有(yǒu)类似绿茶“干茶绿、汤色绿、叶底绿”的三绿特点。茶汤很(hěn)像绿茶，清汤绿水，滋味鲜醇高爽，尤其香气高扬，很(hěn)有(yǒu)冲击力，这也是清香型铁观音能(néng)迅速流行的重要原因。

6、浓香型铁观音，采用(yòng)传统工艺制作，在清香型铁观音刚开始流行的年头，被认為(wèi)代表铁观音的“正味”，绿叶红镶边的叶底，是其典型特征。茶条卷曲，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，颜色更深，偏墨绿色；汤色金黄，清澈明亮；香气更丰富，兰花(huā)香外，又(yòu)有(yǒu)栗香、甜香。因发酵程度更足，焙火更重，使得观音韵更明显，滋味更醇和厚重，回味悠長(cháng)。

四、正味铁观音是什么意思

1、正味铁观音就是“正炒”所制的。因為(wèi)正炒最接近传统炒茶工艺。正味铁观音的干茶，外观色泽呈现乌绿润，比较显黑，没有(yǒu)那么鲜嫩，而叶底一般為(wèi)土黄绿色调，汤色多(duō)為(wèi)金黄色。

2、正味铁观音的香气十分(fēn)幽雅，并没有(yǒu)特别香浓，即使是第一泡，它的香气也只是淡淡的幽香。但是它的香味虽淡却很(hěn)悠長(cháng)，属于富有(yǒu)后劲的风格。茶汤香气同样较為(wèi)淡雅，风格含蓄多(duō)见。

五、铁观音正味有(yǒu)兰花(huā)香和没有(yǒu)兰花(huā)香有(yǒu)什么區(qū)别

1、铁观音正味有(yǒu)兰花(huā)香和没有(yǒu)兰花(huā)香的區(qū)别在于口感和香气的差异。正味的铁观音带有(yǒu)兰花(huā)香，香气芬芳，口感醇厚，回甘持久。而没有(yǒu)兰花(huā)香的铁观音则可(kě)能(néng)更加清淡，口感相对较轻，回甘不如正味那么持久。

2、兰花(huā)香的存在使得正味的铁观音更加复杂和丰富，给人一种独特的享受。因此，选择铁观音时，可(kě)以根据个人口味和喜好来选择是否带有(yǒu)兰花(huā)香的正味。

六、铁观音：什么叫正味茶（韵味）

铁观音香型一般分(fēn)清香型跟浓香型，你说的正味茶可(kě)能(néng)是指纯的铁观音不加比如桂花(huā)啊其他(tā)香味的类型吧~

七、听说铁观音有(yǒu)饱青的。那么和正味的铁观音有(yǒu)什么區(qū)别

铁观音业界的技术潮流变化是比较快的，从过去的传统茶再到轻发酵工艺的流行，轻发工艺随后又(yòu)分(fēn)化為(wèi)正炒、消青、拖酸三种类别，其中消青又(yòu)衍生“消正”、“消酸”两个小(xiǎo)类。这几种茶无论在外观、香气、口感方面都有(yǒu)较显著的风格差异。1、正炒：干茶显黑、色泽较暗不鲜活，正味铁观音视觉观感显得较差。2、消青：干茶一般显乌绿，色泽鲜活度普遍较高，视觉观感较好。3、拖酸：干茶多(duō)显青绿，色泽鲜活度普遍较高，观感与消青茶的差异并不是很(hěn)大，因此较难从外观上區(qū)分(fēn)。香气的區(qū)别1、正炒：通常正炒茶盖香不易显现，即便是上等品，首泡盖香一般也较為(wèi)暗弱、正味铁观音二水清晰些、三水最强化，属于富有(yǒu)后劲的风格——但从香气来讲，正炒以幽香风格多(duō)见、强度也很(hěn)难同消青产品相比。茶汤香气同样较為(wèi)淡雅，风格含蓄多(duō)见。2、消青：消青茶盖香清晰，上品盖香或风格张扬、或含蓄，但都很(hěn)容易感知——优品香气高雅。但近几年盖香极尖锐、霸气的铁绝迹，接触过等级最高的茶品，香气為(wèi)极幽细风格，香气一缕、极富穿透力。不过这类茶也极罕见，不建议追求。总體(tǐ)来说，消青茶容易做到盖香清晰高扬，茶友也最容易接受。消正：正味铁观音香气靠近正炒风格；消酸：洗茶后闻叶底，会有(yǒu)明显的酸香，这种酸香普遍令人愉快；一水后酸香消失，茶汤则不带酸味。3、拖酸：洗茶闻叶底，酸味很(hěn)明显，拖酸茶一般有(yǒu)明显的拖味，这种茶有(yǒu)致命的缺陷，工艺没有(yǒu)保留的价值。4、正味铁观音概要：论香气的高扬程度，拖酸排第一，消青排第二，正炒排第三；正味铁观音论香气的高雅程度：正炒排第一，消青第二（高阶品亦可(kě)并列第一），拖酸末流没法比。正味、消青与拖酸茶的區(qū)别这三种类型的铁观音在外观、香气、口感方面都有(yǒu)很(hěn)明显的差别。铁观音做為(wèi)茶叶中的珍品，铁观音的制作工艺变革非常快，从过去的轻发酵工艺，到现在分(fēn)化為(wèi)正炒、消青、拖酸三种，消青又(yòu)分(fēn)“消正”、“消酸”。这些茶无论在外观、香气、口感方面都有(yǒu)非常大的差别。

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