炭焙凤凰单丛茶-碳焙凤凰单丛

答(dá)案是个人口味。

个人觉得凤凰杉味道更好。在我的口味里，正山(shān)赛还是领先大红袍的。

个人比较喜欢凤凰冷杉。

口感接受度肯定是单丛更容易被大众喜欢，单丛的蜜香容易俘获茶客，单丛的回甜很(hěn)猛，喝(hē)好单丛很(hěn)容易被惊艳到。大红袍的烤火比单簇高，很(hěn)多(duō)没碰过的都被火味挡住了。如果你能(néng)接受火的味道，那么大红袍(肉桂、水仙等。)其中强调水為(wèi)香的会成為(wèi)你的最爱，喝(hē)惯了大红袍的茶客往往不喝(hē)其他(tā)茶。

大红袍系列和凤凰木(mù系列，哪个更好吃？

都属于乌龙茶，即绿茶。

差异：

产地：大红袍产于福建武夷山(shān)，凤凰木(mù产于广东潮州。

感官评价：

干茶：单枞树条粗、实、棕、油、有(yǒu)光泽。茶叶翠绿有(yǒu)光泽，所谓“沙绿”。

香气：单枞花(huā)，其实单枞花(huā)有(yǒu)20多(duō)种香气。持久的香味。茶是焦糖味的，有(yǒu)摇滚韵，类似豆浆韵。

汤色：单枞汤呈桔黄色，清澈明亮，而岩茶因烘焙呈桔黄色或红色，所以明亮。

口感：单枞醇甜，微涩，山(shān)味。喝(hē)了感觉够爽！岩茶醇厚甘甜，有(yǒu)一股岩石味，润滑爽口。有(yǒu)时候，闻起来像火。

叶底：单枞叶厚而有(yǒu)光泽，颜色淡黄。茶叶底部深绿色，油润饱满。因為(wèi)烤的火，仔细看，叶子上有(yǒu)小(xiǎo)气泡。

两者都属于绿茶，工艺略有(yǒu)不同。但因為(wèi)两种茶都有(yǒu)地域特色，所以通过喝(hē)和交流，很(hěn)容易分(fēn)辨出来。

凤凰茶的電(diàn)烘技术

香的种类很(hěn)多(duō)，20多(duō)种，其中最受欢迎的有(yǒu)鸭屎香、蜜兰香、通天香等。

每个品种都可(kě)以香香的。一般是指焙炒度低的茶叶呈黄绿色至橙色，香气清新(xīn)淡雅。一些香气高、底子薄的品种更适合做香茶，如大黑叶、玉兰、黄枝、鸭屎、杏仁等。水仙白叶、蜜兰多(duō)為(wèi)高温烘焙，香气浓郁，底子好，甜度强，耐冲泡性强。