正宗西湖(hú)龙井茶鉴别,正宗西湖(hú)龙井茶的鉴别

大家好,今天小(xiǎo)编来為(wèi)大家解答(dá)以下的问题，关于正宗西湖(hú)龙井茶鉴别，正宗西湖(hú)龙井茶的鉴别这个很(hěn)多(duō)人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

怎样识别真假西湖(hú)龙井

1、外观

首先来看一看正宗西湖(hú)龙井的外观不是特别美观，叶體(tǐ)扁平，但是比较光滑，茶叶的完整性好，很(hěn)少出现破损的现象。而用(yòng)其它茶叶冒充的西湖(hú)龙井，叶體(tǐ)有(yǒu)破损现象，杂质较多(duō)，有(yǒu)的还有(yǒu)沙子等杂物(wù)，茶叶的表面较為(wèi)干燥，有(yǒu)的叶子还出现的变质的情况。

2、观色

外形看完了，接下来分(fēn)析一下在颜色上的差异。正宗的西湖(hú)龙井叶片整齐，宽度差不多(duō)一致，大多(duō)数是绿黄色，表面色泽光滑。而市面上出售的假冒伪劣龙井，大多(duō)数是嫩绿色，有(yǒu)点像春天小(xiǎo)草(cǎo)发芽的颜色，这一般是其它种类的茶叶冒充的。还有(yǒu)一些不法商(shāng)家在為(wèi)了提高茶叶的绿色，在茶叶中添加了色素，这样的龙井茶多(duō)是深绿色。

3、汤色

西湖(hú)龙井往水里一泡，我们大概就可(kě)以发现它的真假了。真正的西湖(hú)龙井茶汤清澈透明，显示出的是嫩绿色，杯底没有(yǒu)沉淀物(wù)。而假冒的龙井，茶汤较浑浊，呈鲜绿色，杯底的沉淀物(wù)可(kě)能(néng)会多(duō)一些。

4、口感

正宗的西湖(hú)龙井口感是非常好的，入口时香味较浓，细细品味会感觉清爽，品味后口齿留香，泡茶时香气四溢。而假的龙井口感差，入口时香味少，细细品尝会有(yǒu)一种发干发涩的感觉，香气留存的时间段，泡茶时只有(yǒu)少量的香味，有(yǒu)时香气会有(yǒu)一点刺鼻，使人不舒服。

5、干燥度

还有(yǒu)一点鉴别西湖(hú)龙井真假的方法就是茶叶的干燥度。正的西湖(hú)龙井干燥度是很(hěn)好的，我们可(kě)以取少量的茶叶放在大拇指与食指之间用(yòng)力捻，如果茶叶成了细小(xiǎo)的碎块，这就是正宗的西湖(hú)龙井。而假冒的干燥度明显不足，用(yòng)手捻较难出现碎块。

如何辨别真假西湖(hú)龙井

回1真正的西湖(hú)龙井茶叶是高质量的绿茶，其外形扁平整齐，色泽翠绿鲜明，香气清幽高雅，味道甘醇鲜爽。2通过外观识别，真正的龙井茶叶叶片完整、嫩绿，茶汤清澈明亮，色泽鲜绿如玉，叶底嫩绿柔软，没有(yǒu)杂质。3正宗的西湖(hú)龙井茶叶产地应该是杭州市西湖(hú)區(qū)太子湾、龙坞、虎跑、杨梅山(shān)等地的茶园，所以在購(gòu)买时应该选择来自这些产地的茶叶。4此外，真正的西湖(hú)龙井茶叶价格较高，具有(yǒu)一定的知名度，如果价格过于便宜或者没有(yǒu)知名度，则可(kě)能(néng)是假冒伪劣的茶叶。5最好在正规的茶叶店(diàn)或者有(yǒu)信誉的電(diàn)商(shāng)平台上購(gòu)买西湖(hú)龙井茶叶，同时也要在購(gòu)买时留意茶叶的产地、品牌等信息，以便确定其真伪。

怎么辨别龙井茶叶的好坏

1.

看干茶是否符合龙井茶的基本特征：西湖(hú)龙井茶色泽翠绿，香气幽雅清高，甘鲜醇和，形如雀舌，即有(yǒu)“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。

2.

判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用(yòng)力捻即成粉末，则干燥度足够；若為(wèi)小(xiǎo)碎粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶，比较难储存，同时香气也不高。

3.

嗅闻干茶香气的高低和香型，并辨别有(yǒu)否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味。

4.

当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后，进行开汤审评。取3至4克龙井茶置于杯碗中，冲入沸水150至200毫升，5分(fēn)钟后先嗅香气是否嫩香馥郁，再看汤色是否嫩绿鲜亮，细尝滋味是否鲜醇甘爽，后评叶底是否幼嫩成朵、匀齐。这个环节更為(wèi)重要。

龙井茶怎么區(qū)别好坏

1、外形特征：看茶叶外形，以鉴别茶叶身骨的轻重和制工的有(yǒu)劣，内容包括嫩度、整碎、色泽、净度等。一般西湖(hú)龙井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均匀整齐、色泽翠绿鲜活為(wèi)佳品。反之，外形松散粗糙、身骨轻飘、筋脉显露、色泽枯黄，表明质量低次。

2、香气特征：取上一泡茶叶放在手心，用(yòng)嘴轻轻地哈一口气，马上就能(néng)够闻到茶叶原汁原味的干茶香，龙井茶有(yǒu)花(huā)香、栗香、清香、高火香，如果是有(yǒu)异味，或者是香味很(hěn)淡，那有(yǒu)很(hěn)有(yǒu)可(kě)能(néng)就是受潮了，或者是掺茶，好的龙井茶香气浓郁。

3、滋味特征：西取3至4克龙井茶置于杯碗中，冲入沸水150至200毫升，5分(fēn)钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味。春茶滋味清爽，夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，汤色黄亮，有(yǒu)清香但较粗糙，滋味浓略涩。

4、汤色特征：汤色是茶叶里的各种色素溶解于沸水中而显现出来的色泽，主要看色度、亮度和清浊度。西湖(hú)龙井茶的汤色以清澈明亮為(wèi)好，汤色深黄為(wèi)次。

5、叶底特征：茶叶用(yòng)玻璃杯泡开，静置待茶叶舒张开来，在看茶汤是否清澈明亮，叶底翠绿有(yǒu)光泽。如果茶汤浑浊，有(yǒu)杂质叶底红边那么这款茶叶就比较次了。

怎么样能(néng)识别正宗的龙井茶呢(ne)要简单，便操作的

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龙井茶好喝(hē),但真假难辩,下面就来一起看看好的西湖(hú)龙井茶的便被方法第一、看外包装上有(yǒu)几种标志(zhì)是否符合规范作為(wèi)西湖(hú)龙井茶，这个國(guó)家技术监督局把它列為(wèi)原产地域产品的保护范围了，这个就有(yǒu)一个专用(yòng)的标志(zhì)叫中國(guó)原产地，与产品的标志(zhì)下面有(yǒu)西湖(hú)产區(qū)这四个字，这就是鉴别是不是正宗龙井茶和其它牌子的區(qū)别。

第二、注意二维码技术监督局从采茶产地一直到这个炒制公司的一个可(kě)以查到茶地是不是我们西湖(hú)區(qū)的一个管理(lǐ)措施，这也是區(qū)别是不是正宗龙井茶和其它非龙井茶一个独特标志(zhì)。这个二维条码是杭州西湖(hú)技术监督局為(wèi)识别真假西湖(hú)龙井茶而专门设计的，把这个条码通过扫描仪扫描进去，在屏幕上就可(kě)以显示出这个茶叶是哪家生产的，通过这个仪器你还可(kě)以追查到这个茶叶是哪家茶农提供的，茶叶外表装的其它一些有(yǒu)关标志(zhì)内容要符合一个叫食品标签标准的通用(yòng)标志(zhì)，这个标准就有(yǒu)很(hěn)多(duō)内容了，茶叶的名称，它的生产厂家厂址，以及生产日期，保质期贮藏方式，因為(wèi)茶叶贮藏如果不好，不妥当的话，就会影响它的品质。

第三、看汤色、外形你可(kě)以看一看汤色是不是透明外形是不是澄亮整齐，是不是片沫比较多(duō)，一般的高档茶是一点都没有(yǒu)的。是很(hěn)净色的均匀，像这杯不是我们的西湖(hú)龙井茶，光滑程度达不到净色度也达不到，颜色有(yǒu)些发暗发黄，泡出来以后是不是和这一杯一样有(yǒu)清香味。

怎样辨别上好的西湖(hú)龙井茶叶

1.

产地

龙井茶有(yǒu)西湖(hú)龙井和浙江龙井之分(fēn)，西湖(hú)龙井特指在西湖(hú)自然风景區(qū)内出产的龙井茶叶，主要有(yǒu)“狮、龙、云、虎、梅”等五大核心产區(qū)，这些产區(qū)出产的才叫西湖(hú)龙井。买茶之前，是要看产地的。

2.

干茶

干茶是评判茶叶好坏的标准之一。扁平匀实，绿色中带点黄是好西湖(hú)龙井的标准。另外，干茶要均匀，大叶碎茶较少，茶叶比较干燥，也是十分(fēn)重要的。

3.

茶汤

在实體(tǐ)店(diàn)买的话，可(kě)以让店(diàn)员泡一杯茶，看下茶汤的清澈度。好的西湖(hú)龙井，是十分(fēn)清澈的，绿茶的鲜香味也比较浓郁。网店(diàn)一般都会放出茶汤图片，这个也可(kě)以作评判标准。

4.

叶底

所谓叶底，就是泡茶后剩下的茶梗。好的西湖(hú)龙井茶叶，茶梗是均匀的，長(cháng)短大小(xiǎo)不会有(yǒu)太大的出入。另外，茶梗饱满与否也是重要的评判标准。

怎么辨别龙井茶是西湖(hú)的还是梅家坞的

如果是正规的专卖店(diàn)里买的（如金字招牌的西湖(hú)龙井茶专卖），那么仔细看包装。

如果写了是龙井而没有(yǒu)写西湖(hú)龙井，那么肯定不是西湖(hú)的，有(yǒu)可(kě)能(néng)是钱塘产區(qū)或者浙江其他(tā)产區(qū)的。

如果写了明确的西湖(hú)龙井，那么就是西湖(hú)产區(qū)的。

这个西湖(hú)产區(qū)是广义的，最好的龙井茶都是西湖(hú)产區(qū)的，梅家坞也属于西湖(hú)产區(qū)，所以并不是特别有(yǒu)必要區(qū)分(fēn)西湖(hú)（狭义）和梅坞。

如果一定要區(qū)分(fēn)的话，看包装上有(yǒu)没有(yǒu)写明产地，这个有(yǒu)的写了有(yǒu)的没有(yǒu)写，如果没有(yǒu)写，那么可(kě)以询问下售货员。

以上建立在正规的茶叶店(diàn)，如果不是，那么可(kě)能(néng)会忽悠，所以建议还是去金字招牌的“西湖(hú)龙井茶专卖店(diàn)”比较好

关于正宗西湖(hú)龙井茶鉴别的内容到此结束，希望对大家有(yǒu)所帮助。