如何介绍君山(shān)银针

金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来。君山(shān)银针是中國(guó)名茶之一。产于湖(hú)南岳阳洞庭湖(hú)中的君山(shān)，形细如针，故名君山(shān)银针。属于黄茶。其成品茶芽头茁壮，長(cháng)短大小(xiǎo)均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很(hěn)象一根根银针，雅称金镶玉。下面带大家全方位了解一下君山(shān)银针！

君山(shān)银针的产地

君山(shān)银针产于湖(hú)南岳阳洞庭湖(hú)中的君山(shān)。

君山(shān)又(yòu)名洞庭山(shān)，為(wèi)湖(hú)南岳阳市君山(shān)區(qū)洞庭湖(hú)中岛屿。岛上土壤肥沃，多(duō)為(wèi)砂质土壤，年平均温度16～17度，年降雨量為(wèi)1340毫米左右，相对湿度较大,三月至九月间的相对湿度约為(wèi)80%，气候非常湿润。春夏季湖(hú)水蒸发，云雾弥漫，岛上树木(mù丛生，自然环境适宜茶树生長(cháng)，山(shān)地遍布茶园。

君山(shān)银针的传说

君山(shān)银针原名白鹤茶。据传初唐时，有(yǒu)一位名叫白鹤真人的云游道士从海外仙山(shān)归来，随身带了八株神仙赐予的茶苗，将它种在君山(shān)岛上。后来，他(tā)修起了巍峨壮观的白鹤寺，又(yòu)挖了一口白鹤井。白鹤真人取白鹤井水冲泡仙茶，只见杯中一股白气袅袅上升，水气中一只白鹤冲天而去，此茶由此得名白鹤茶。

君山(shān)银针的采制

君山(shān)银针的采摘和制作都有(yǒu)严格要求，每年只能(néng)在清明前后七天到十天采摘，采摘标准為(wèi)春茶的首轮嫩芽。制作这种茶，要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序，需78个小(xiǎo)时。

君山(shān)银针的鉴别

优质级别的汤色是橙黄清澈的，香气是纯正的，叶底是嫩黄匀整明亮。该茶叶都是由芽头制成的，茶身是披满毫毛，成品的茶芽头壮实，大小(xiǎo)長(cháng)短均匀，内质是橙黄色的，外边包有(yǒu)一层白毫。

君山(shān)银针由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又(yòu)像银刀(dāo)直立。假银针為(wèi)清草(cǎo)味，泡后银针不能(néng)竖立。

君山(shān)银针的功效

君山(shān)银针茶有(yǒu)清热降火、明目清心、提神醒脑、消除疲劳、工作效率、缓解压力的功效。君山(shān)银针茶对消化不良，食欲不振、懒动肥胖、消化酶和茶多(duō)酚能(néng)起到帮助消化的作用(yòng)。

君山(shān)银针的冲泡

冲泡君山(shān)银针，用(yòng)水以清澈的山(shān)泉為(wèi)佳，茶具宜用(yòng)透明的玻璃杯，杯子高度10～15厘米，杯口直径4～6厘米。每杯用(yòng)茶量為(wèi)3克，太多(duō)太少都不利于欣赏茶的姿形景观。

君山(shān)银针的存放

君山(shān)银针中的茶多(duō)酚、多(duō)酚类物(wù)质、维生素C和胡萝卜素极易氧化，因此环境温度、相对湿度、异味、光線(xiàn)、空气和微生物(wù)等都会影响茶叶的品质。為(wèi)使其不变质，一定要注意：避高温、避高湿、避光線(xiàn)、避氧气。

希望以上介绍的这些君山(shān)银针知识对您有(yǒu)用(yòng)！