茶叶為(wèi)什么不能(néng)泡太久的原因(茶叶為(wèi)什么不能(néng)泡太久)

喝(hē)茶很(hěn)正常，但如果真的细分(fēn)，其实很(hěn)精致。為(wèi)什么？因為(wèi)不同的茶有(yǒu)不同的特性，所以我们在冲泡的时候需要非常注意每种茶的茶性。

如果各种茶叶都用(yòng)同样的方法泡，大部分(fēn)都达不到你想要的味道。同样，茶叶在这个过程中可(kě)以泡很(hěn)久吗？泡太久的茶会怎么样？茶叶泡久了能(néng)喝(hē)吗？等等，都需要制茶人对它有(yǒu)一个清晰的认识。不然不可(kě)能(néng)泡好茶！下面我们来大致看一下。

什么叫泡太久？

有(yǒu)研究表明，茶叶中80%-90%的营养物(wù)质会在第一次浸泡3-5分(fēn)钟后沉淀下来。第二次冲泡后，剩下的10%几乎完全沉淀(只针对普通茶)。

也有(yǒu)人说，普通茶第一次冲泡，浸出物(wù)量占总可(kě)溶物(wù)的50%以上；第二次一般在30%左右；第三次10%左右；第四次只有(yǒu)1-3%。

但无论哪种浸泡方式，都意味着茶叶如果分(fēn)别超过其时间和次数，就会浸泡很(hěn)長(cháng)时间。

茶叶為(wèi)什么不能(néng)泡太久？

因為(wèi)，茶叶泡久了，既无意义又(yòu)有(yǒu)害。所谓“物(wù)极必反”，一旦过度，原本是好事的事情，可(kě)能(néng)会向不好的方面发展。

茶叶泡久了能(néng)喝(hē)吗？

这个问题不能(néng)再简单了。答(dá)案是肯定的。可(kě)以喝(hē)。但是泡久了的茶汤会很(hěn)浓，茶里面的东西会过度沉淀，特别是苦味会很(hěn)重，味道会有(yǒu)一定的变化。

泡久了喝(hē)茶还有(yǒu)意义吗？

这个问题要从两个方面来看。茶一方面可(kě)以解渴，另一方面对人體(tǐ)健康有(yǒu)好处。

解渴：很(hěn)明显，当它的营养成分(fēn)全部析出后，再喝(hē)可(kě)能(néng)只能(néng)解渴，没有(yǒu)其他(tā)作用(yòng)。

健康：其实喝(hē)泡久了的茶是有(yǒu)一定健康风险的。因為(wèi)茶叶经过多(duō)次冲泡，农药、重金属等一些有(yǒu)害成分(fēn)会被浸出。虽然它们的浸出量对于茶叶的总量来说是很(hěn)少的，不会对人體(tǐ)造成伤害，但是長(cháng)期积累下来，就不好说了。

所以一般建议注意泡茶的细节和流程，不要泡太久的茶。泡久了的茶虽然可(kě)以喝(hē)，但是味道一直不正常，除非像普洱茶最后几泡那样，完全是為(wèi)了茶发挥出最后的潜力，把所含的物(wù)质都析出来才好喝(hē)，否则不建议長(cháng)时间泡。虽然从解渴的角度来说，不影响什么，但是从保健的角度来说，不宜喝(hē)冲泡过久的茶。