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碧螺春是中國(guó)十大名茶之一。碧螺春茶泡出来呈青绿色的茶汤。茶叶泡后形如一根根小(xiǎo)鸭舌头。闻后有(yǒu)股清香溢人的香气。
比较清澈的,而且绿叶开阔比较绿,有(yǒu)茶渍,清香,口感和味道浓郁清澈,没有(yǒu)任何的杂质,你可(kě)以多(duō)多(duō)观察和了解比较方便快捷使用(yòng)
正常情况下,碧螺春冲泡后的茶色并不是特别绿,一般属于黄绿色。外观上碧螺春茶色泽泛绿,自然鲜润。
碧螺春泡出来不是绿色颜色的原因很(hěn)多(duō):一、茶叶的投茶量过少,水量过多(duō),茶水比例為(wèi)1:50。
二、茶叶质量差,制作工艺不到位。
三、冲泡水温过低,冲泡水温宜85℃左右。
四、茶叶為(wèi)明前茶,茶叶本身汤色清淡。
五、茶叶过期,导致茶叶物(wù)质氧化,从而没有(yǒu)颜色。
一般采用(yòng)上投法泡碧螺春,先入水,再放茶,片刻后花(huā)果香清幽,扑鼻而来。
碧螺春是没有(yǒu)经过发酵的茶,属于绿茶,一般不会有(yǒu)泡开叶子发红的现象,原因可(kě)能(néng)是保存不当,茶叶发酵,产生了茶黄素、茶红素等新(xīn)成分(fēn),使叶色发深,茶汤发红,这种发酵导致茶叶的质变情况复杂,不建议继续饮用(yòng)。
好的碧螺春冲泡后汤色碧绿清澈、香气浓郁、回甘持久,口感鲜醇甘厚,看上去柔和自然,冲泡的时候,会迅速下沉,很(hěn)有(yǒu)质感
3g茶,250ml玻璃杯倒入开水,80度左右,冲至杯身三分(fēn)之一处,投茶,温润泡7-8秒(miǎo),继续加水至7分(fēn)满,即可(kě)饮用(yòng)。
用(yòng)碧螺春泡出的茶通常呈现出浅黄绿色。由于碧螺春属于绿茶茶类,其叶色本身為(wèi)嫩绿色,泡制时茶叶中的嫩黄色素和氨基酸等成分(fēn)会释放出来,因此所泡出的茶汤颜色為(wèi)淡黄绿色,呈清澈透明状。不同的泡制时间和温度也会影响碧螺春茶汤的颜色。
煮碧螺春的方式会变成红色,是因為(wèi)高温高湿的环境下使其快速氧化导致的。未添加色素的碧螺春最好的泡法是采用(yòng)七八十度的水,将杯子不一次倒满,分(fēn)三次冲泡,等到茶叶再不翻滚后再次注水,泡好后的茶汤颜色清澈柔和,青黄明亮,碧绿清澈。此时的叶底也是嫩绿明亮的,说明茶叶的品质高,制作工序好。
常见的碧螺春泡出来是绿的,汤色以微黄為(wèi)优,碧绿次之,如果是红色的茶水,要么是假的调味茶,如常见加过香精的红茶,要么是放久了没保存好发酵过。此外我國(guó)的饮茶方式有(yǒu)很(hěn)多(duō),还有(yǒu)可(kě)能(néng)是因為(wèi)泡茶的水温也太高或是用(yòng)保温杯泡的,以及是水质问题等。
关于碧螺春茶叶泡开后形状的内容到此结束,希望对大家有(yǒu)所帮助。
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