滇红茶怎么分(fēn)级,滇红茶怎么分(fēn)级的

今天给各位分(fēn)享滇红茶怎么分(fēn)级的知识，其中也会对滇红茶怎么分(fēn)级的进行解释，如果能(néng)碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

滇红和普洱如何區(qū)别和选購(gòu)

普洱茶和云南产的红茶，都产自云南。这对很(hěn)多(duō)新(xīn)接触云南茶的人来说。刚开始是有(yǒu)点分(fēn)不清的感觉。因為(wèi)从茶叶外形，汤色，泡法上多(duō)少有(yǒu)点相同。

普洱茶冲泡出来的汤色褐红明亮，滇红茶冲泡后的汤色红艳明亮，普洱茶和滇红茶在汤色上區(qū)别细小(xiǎo)。因此，不少初學(xué)饮茶的人往往将普洱茶误以為(wèi)是滇红茶。

通常说的普洱茶分(fēn)為(wèi)两类：生普和熟普。生普的工艺是采摘、晒青、杀青和干燥，其生产出来的茶称為(wèi)绿茶。熟普的工艺分(fēn)為(wèi)采青、晒青、杀青、干燥、渥堆、干燥，其生产出来的茶為(wèi)黑茶。按照传统的划分(fēn)方法，清明至谷雨所采的茶叶称為(wèi)“春尖”，芒种至大暑所采的茶叶称為(wèi)“二水”，白露至霜降所采的茶叶称為(wèi)“谷花(huā)”。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。

采摘1芽2、3叶的芽叶作為(wèi)原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成。滇红的工艺属于全发酵的茶类，因此所有(yǒu)年龄段的朋友都可(kě)以品尝。其外形条索紧结，色泽乌润，金毫显露，还带有(yǒu)几缕金黄的芽。冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，带有(yǒu)高扬的花(huā)香，滋味浓强，甘甜醇厚。没有(yǒu)苦、涩，回甘生津明显持久。滇红因為(wèi)是全发酵的茶品，因此对睡眠不会产生影响，对肠胃也没有(yǒu)明显的刺激作用(yòng)，老少皆宜。

另外有(yǒu)一点需要记住，现在的红茶大家都在追求外型的漂亮，而没有(yǒu)追求口感的好坏，红茶揉捻不到它就会黄，发黄就会导致发酵不好，于是滋味就差。真正好的红茶是黑条的。

下面一起来看看究竟怎么回事。

1、茶类不同

普洱茶，属于黑茶类，普洱茶為(wèi)后发酵茶，所以越陈越好；

滇红，属于红茶类，滇红為(wèi)全发酵茶，所以新(xīn)茶好。

2、香气，红茶更外扬

滇红干茶样闻起来甜香和焦糖香比较突出，甜香很(hěn)浓，比熟茶干茶浓很(hěn)多(duō)；

普洱熟茶的干茶闻起来则比较清淡，有(yǒu)淡淡的清香和熟茶独有(yǒu)的渥堆味，不如红茶清甜。如果有(yǒu)机会把两种茶放到一起比较，就会有(yǒu)比较直观与明显的感觉，下次闻到的时候，自然就不会混淆了。

3、功效不同

云南滇红茶可(kě)以帮助胃肠消化、促近食欲，可(kě)利尿、消除水肿，并强壮心肌功能(néng)。

普洱茶的功效主要有(yǒu)：降血压、血脂，减肥，防辐射，预防心血管疾病的功效。由于普洱茶的降血压、降血脂作用(yòng)，以及其降低血液黏度的作用(yòng)，長(cháng)期服用(yòng)普洱茶可(kě)以对减轻动脉粥样硬化和预防心血管疾病有(yǒu)效。

4、滋味不同

滇红滋味甘醇、鲜爽，甜香馥郁。一个是陈香，一个是甜香，二者比较容易區(qū)分(fēn)。

普洱茶滋味醇厚，独具陈香；

5、外形不同

云南滇红茶主要是散茶為(wèi)主，滇红主要有(yǒu)工夫滇红和红碎茶。工夫滇红外形以条形為(wèi)主，也有(yǒu)部分(fēn)卷曲形的，其色泽乌润、金毫显露；红碎茶外形呈细小(xiǎo)的颗粒状，色泽乌润，可(kě)再加工成袋泡茶。

普洱茶有(yǒu)普洱散茶和普洱紧压茶两类。普洱散茶外形条索肥壮紧结、重实，色泽棕褐或褐红；而普洱紧压茶是利用(yòng)普洱散茶蒸压而成，外形主要有(yǒu)饼、砖、沱等等。

辨别滇红，记住三点：茶叶肥硕紧实；金毫显露；高香味浓。

1、泡红茶最好用(yòng)透明玻璃杯、水晶杯或者白瓷杯，这样除可(kě)以充分(fēn)让饮茶人享受到红茶的芳香外，还可(kě)以欣赏到它迷人的颜色。不宜用(yòng)保温杯泡红茶，饮茶不宜过浓，切不要饮隔夜茶。

2、红茶最大的优点是可(kě)以调饮，依个人口味加入适量的糖、奶、花(huā)朵、蜂蜜、柠檬、等，都可(kě)以取得加分(fēn)的效果，口感也会变得更加丰富。

3、红茶冲泡时间不宜过長(cháng)，放久后茶中的茶多(duō)酚会迅速氧化，茶味变涩，冲泡时间掌握得恰当，可(kě)以释放最佳茶香。

4、谨慎斟酌投茶量，建议少量多(duō)次冲泡，较能(néng)发挥红茶香醇的原味。

5、清饮法适合于品饮工夫红茶，重在享受它的清香和醇味。

最后，滇红茶的种类有(yǒu)工夫茶和碎茶之分(fēn)，如果冲泡的是条形的，一般可(kě)冲泡2—3次；如果是滇红碎茶，通常只冲泡一次，再冲泡的话，滋味就会变得淡薄，选茶之前一定注意。

如何區(qū)别“滇红”与“古树红茶”

謝(xiè)謝(xiè)邀请！滇红实际上也有(yǒu)古树红茶，它只是一个名称而已。滇红的技术传自于祁门红茶，应该是60年代才传过来的。刚好云南凤庆那边的茶更适合这种工艺来生产红茶，所以它的产品出来没多(duō)久就得到了各种大奖，尤其是英國(guó)等國(guó)际上的大奖，当时买也挺贵的。

到目前為(wèi)止滇红也是咱们國(guó)家四大名茶之一，滇红其实也有(yǒu)用(yòng)古茶树的料来生产的，它只是工艺上和其他(tā)的茶有(yǒu)所不同。题目问的所谓的古树红茶，我猜测就是像那种晒红。

现在晒红打古树红茶的名声比较多(duō)，因為(wèi)它条形黑黑的，長(cháng)長(cháng)的，看起来就像那种野生古树茶，非常相似，所以大家就把晒红当成是古树红茶在出售。所谓晒红，就是前端用(yòng)滇红的工艺，萎凋、渥堆、发酵，后端就是发酵完以后直接晒干，滇红是用(yòng)是培烘烘干的。两者的颜色就完全不一样了，晒红黑一点，滇红就是那种金黄色。晒红的滋味就是青味比较重，滇红蜜香味比较浓郁，没有(yǒu)青味。

那么晒红当中到底有(yǒu)多(duō)少古树茶呢(ne)？其实也是非常非常的少，只是说它特别像野生古树茶，所以很(hěn)多(duō)茶山(shān)就把这种晒红当成是古树红茶或者是野生古树红茶在市场上销售。这一点茶友们一定要注意，一定要谨慎。

云南的滇红和晒红在工艺上有(yǒu)哪些主要的區(qū)别

简单的说，滇红传统工艺有(yǒu)一个高温烘干的过程，香气更加高扬！但存放时间長(cháng)了（2至3年后）香气逐渐下降！晒红的區(qū)别在于不经高温提香，直接日晒干燥，所以香气相对内敛沉稳，但保持时间更長(cháng)！

滇红种类區(qū)别

滇红分(fēn)為(wèi)5种

（1）滇红金针

也称金针滇红，该款茶因条形如“针”色泽“金”黄而以行得名。金针滇红精采单芽精致而成，相对来说级别是比较高的一款茶品，相对市场，相对同价位下，品质以凤庆的為(wèi)“优”。

（2）滇红松针

该款茶制作和命名上是金针滇红的兄妹茶品，在采摘一芽一叶的茶料，精制而成。市面价格上相对要比金针低，口感等却也特别优质，以凤庆产的為(wèi)最“明显”。

（3）滇红金芽

也称金芽滇红，该款茶条形自然饱满，茶芽直（金芽）或稍弯曲（也有(yǒu)人称為(wèi)半曲金芽），也是以形命名的一款茶。精采单芽精致而成，相对来说级别较高，相对市场，相对同价位下，品质也以凤庆的為(wèi)“优”。

（4）滇红金螺、红螺

该款茶采摘单芽、一芽一叶、一芽二叶等的茶料，精制而成。形状如“螺”而得名，市面的滇红“螺”有(yǒu)好些品级。

（5）滇红金丝

该款茶采摘单芽，精制而成。形状如丝而得名，也称金丝滇红。

买红茶如何辨别等级想买点凤凰单丛，但价格高低差异大，也没有(yǒu)明确的分(fēn)级标准

红茶经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制作而成。性：属温和，色泽乌红、汤红、叶底红，具有(yǒu)甘甜醇香的特点。

红茶分(fēn)為(wèi)3类：

1.工夫红茶，2.小(xiǎo)种红茶，3.红碎茶

我國(guó)工夫红茶分(fēn)1一7级，1级以上的為(wèi)礼品茶。

1级，外形：条索紧细，嫩度明显，香味高浓，長(cháng)短均匀。汤色：红艳明亮，叶底：嫩叶均整。

2级，外形：条索细正，嫩度较一级少，香味醇厚，汤色：红艳不及1级明亮，叶底：芽条均整，发醇适度。

3级，外形：条索紧实，较二级略粗，整度均匀，面张稍有(yǒu)松条，香味醇正，汤色：红明；叶底：条整，发酵适度。

4级，外形：条索初实，叶质稍轻，匀净较差，汤色：红明较淡，叶底：均整度较差

5级，外形：条索较初，稍有(yǒu)筋片，匀净度较差，色泽带灰，汤色：红淡，叶底：花(huā)青，稍含梗。

6级，外形：条索较松，夹有(yǒu)片朴，色泽花(huā)杂，香气初淡浓度不足，汤色：明亮不够，叶底：红杂，较梗

7级，外形：条索松泡，身骨轻，带有(yǒu)片朴，色泽花(huā)朵，香味粗淡，浓度不足，汤色：淡而不明，叶底：粗喑梗显。

茶友们在选購(gòu)时，色泽、条索、香气、滋味、汤色、叶底都是选择的标准，根据自己的口味、价格选实合自己喜欢的。

云南滇红各产地的茶有(yǒu)什么不同春茶、夏茶、秋茶有(yǒu)什么不一样

回答(dá)如下。①云南滇红主产區(qū)在澜沧江沿岸的6州20县境内。它们是:临沧，保山(shān)，普洱，西双版纳，德宏，红河等6个地州，20多(duō)个县。②云南滇红产區(qū)按地理(lǐ)位置划分(fēn)為(wèi)三个产茶區(qū)。它们是:滇西茶區(qū)，滇南茶區(qū)，滇东北茶區(qū)。★滇西茶區(qū):临沧，保山(shān)，德宏，大理(lǐ)四个州（地區(qū)）。★滇南茶區(qū):普洱市，西双版纳，文(wén)山(shān)，红河四个州（地區(qū)）。★滇东北茶區(qū):曲靖，昭通。③按原材料品种划分(fēn)。★勐库大叶种。原产于云南省双江县勐库镇。品质特征:育芽力强，持嫩性高，产量高。品质:内含物(wù)质丰富，香气高鲜，汤色红艳，滋味浓强鲜爽。★勐海大叶种。原产于云南省勐海县南糯山(shān)。品质:香高味浓，滋味鲜爽甜醇。★凤庆大叶种。原产于云南省凤庆县。品质特征:香高持久，滋味浓强鲜爽。★团田大叶种。原产于云南省腾冲县。品质:香高持久，滋味浓爽饱满。★竹叶青茶。原产于云南省潞西县。品质:分(fēn)布小(xiǎo)，数量少。香气清高，持久绵長(cháng)，滋味浓强鲜爽。★冬瓜林茶。原产于云南省临沧市。品质:条索紧结，金毫密布，香气馥郁芬芳，滋味鲜爽甜醇。★南涧无量大叶种。原产于云南省大理(lǐ)南涧县。★庆丰茶。原产于云南省楚雄市。④云南滇红春、夏、秋茶的區(qū)别。★春茶:条索肥硕，身骨重实，净度好，叶底嫩匀。★夏茶:正值雨季，芽叶生長(cháng)快，节间長(cháng)，虽芽毫显露，但是净度较低。叶底显硬脆，色泽显杂乱。★秋茶:气候变凉，茶树生長(cháng)减慢，干茶身骨轻，净度低，嫩度差，叶底泛黄显硬脆，色泽泛黄杂。（仅供参考，欢迎评论指正。）

红茶一级外形

云南红茶统称滇红，属大叶种类型的工夫茶，是我國(guó)工夫红茶的新(xīn)葩，包括滇红工夫和滇红碎茶两种，根据茶叶的外形、汤色、香气、滋味等划分(fēn)為(wèi)不同的等级标准，

一级：外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气長(cháng)，滋味浓厚鲜爽。叶底红匀嫩亮。

滇红工夫茶因采制时期不同，其品质具有(yǒu)季节性变化，一般春茶比夏、秋茶好。春茶条索肥硕，身骨重实，净度好，叶底嫩匀。夏茶正值雨季，芽叶生長(cháng)快，节间長(cháng)，虽芽毫显露，但净度较低，叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉季节，茶树生長(cháng)代謝(xiè)作用(yòng)转弱，成茶身骨轻，净度低，嫩度不及春、夏茶。

END，本文(wén)到此结束，如果可(kě)以帮助到大家，还望关注本站哦！