云南红茶,茶界被遗忘的瑰宝,在20世纪30年代现代红茶工艺传入云南之前,也有(yǒu)类似云南红茶的工艺。因為(wèi)它最大的特点,——,自然风干。茶叶的物(wù)质没有(yǒu)经过高温提取,很(hěn)大程度上保留了茶叶的活性。灭活的茶多(duō)酚等物(wù)质,后期可(kě)以转化。香味内敛,越醇厚越有(yǒu)收藏价值。云南红茶中什么价格比较合理(lǐ)?我们一起来看看吧。
云南红茶的价格是多(duō)少?
1.普通红茶价格在每斤100元左右。
2.口感稍好一点的红茶价格在200元左右一斤。
3.一斤特级红茶就要800元或者上千元。
4.如果是高档礼盒,云南红茶的价格也就几千元一斤,甚至上万元一斤。
云南红茶的品质特征
云南红茶,简称滇红,属于红茶的一种。民(mín)國(guó)时期汉族茶农所创。产于云南省南部和西南部的临沧、保山(shān)、凤庆、西双版纳、德宏等地。由大叶红碎茶制成,最终产品包括叶茶、碎茶、片茶、尾茶4大类11种颜色。它的形状有(yǒu)特定的规格,骨骼厚实,颜色均匀。冲泡后,汤色鲜红,金圆突出,香气清新(xīn),滋味浓烈刺激,叶底红亮。加奶后仍有(yǒu)浓郁的茶香,褐色、粉红色或姜黄色,特点是浓、厚、鲜。以云南大叶种茶树鲜叶為(wèi)原料,经萎凋、揉捻或切割、发酵、烘焙制成成品茶。
云南红茶的采摘时间
由于采收期不同,其品质有(yǒu)季节性变化。一般春茶比夏秋茶好。春肥,骨重,清晰度好,叶底嫩而均匀。夏天是雨季,芽叶長(cháng)得快,节间長(cháng)。虽然芽露在外面,但清晰度较低,叶底略硬且杂。茶叶在秋季处于干燥凉爽的季节,茶树的生長(cháng)和新(xīn)陈代謝(xiè)变弱。茶身轻骨,纯度低,不像春夏茶那么嫩。是云南红色功夫的品质特征之一。其毫色可(kě)分(fēn)為(wèi)浅黄、菊花(huā)黄、金黄色。凤庆、云县、長(cháng)宁的工夫茶多(duō)為(wèi)菊黄色,勐海、双宝、临沧、普文(wén)的多(duō)為(wèi)金黄色。一般春季同一茶园采集的颜色為(wèi)淡黄色,夏季茶叶颜色為(wèi)菊花(huā)黄色,秋季茶叶颜色為(wèi)金黄色。
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