白茶是什么茶是红茶还是绿茶

白茶、红茶、绿茶等都是常常出现在人们耳中的，大多(duō)数人对其还是有(yǒu)个清晰的认识的，少部分(fēn)人没有(yǒu)仔细了解。很(hěn)多(duō)人问白茶属于红茶还是绿茶呢(ne)？今天我们一起来了解一下，看看三者之间有(yǒu)什么區(qū)别？

一、白茶、红茶、绿茶之间的关系

中國(guó)六大茶类指的是我國(guó)所产的茶叶分(fēn)為(wèi)红茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、黑茶、白茶六大类。

白茶是指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文(wén)火干燥后加工的茶。具有(yǒu)外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。

红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新(xīn)牙叶為(wèi)原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称為(wèi)乌茶。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。

绿茶是指采取茶树的新(xīn)叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多(duō)的保存了鲜茶叶的绿色格调。

二、白茶、红茶、绿茶之间的區(qū)别

1、发酵程度

白茶：白茶，属微发酵茶，是中國(guó)茶农创制的传统名茶。

红茶：

红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶為(wèi)原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成，其发酵程度大于乌龙茶。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色為(wèi)主调，故名红茶。

绿茶：

绿茶為(wèi)不发酵茶，绿茶是指采取茶树新(xīn)叶，未经发酵，鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化學(xué)成分(fēn)，基本上是在没有(yǒu)酶影响的条件下，由热力作用(yòng)进行物(wù)理(lǐ)化學(xué)变化，从而形成了绿茶的品质特征。

2、特点區(qū)分(fēn)

白茶：

白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有(yǒu)毫香。最主要的特点是白色银毫，素有(yǒu)绿妆素裹之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可(kě)口，还能(néng)起药理(lǐ)作用(yòng)。白茶性清凉，具有(yǒu)退热降火之功效。

红茶

红茶為(wèi)全发酵茶，具有(yǒu)红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特点。此茶外形细紧，有(yǒu)苗锋，色泽乌黑油润，汤色红亮，香气浓郁持久，滋味醇和甘甜。

绿茶

绿茶是未经发酵制成的茶，清汤绿叶是其品质特点。该茶成品茶条索纤细，白毫显盛，色泽翠绿；汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇、厚爽。

3、产地分(fēn)布

白茶：

主要产區(qū)在福建福鼎、政和、武汉新(xīn)洲旧街(jiē)、蕉城天山(shān)、松溪、建阳、云南景谷等地。

红茶

红茶的品种繁多(duō)，产地也很(hěn)广，主要产區(qū)在中國(guó)，除此之外，在印度、东非、印尼、斯里兰卡、印度尼西亚、肯尼亚也有(yǒu)生产。

绿茶

中國(guó)生产绿茶的范围极為(wèi)广泛，其中河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖(hú)南、湖(hú)北、广西、福建等地，是我國(guó)的绿茶主产省份。

4、制作工艺區(qū)分(fēn)

白茶：白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新(xīn)鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用(yòng)文(wén)火慢慢烘干即可(kě)。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工。

红茶

红茶是以适宜的茶树新(xīn)牙叶為(wèi)原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列传统制作工艺精制而成，其中萎凋是红茶初制的重要工艺。

绿茶

绿茶，以适宜茶树新(xīn)梢為(wèi)原料，把采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥等制作工艺制成。

5、功效區(qū)分(fēn)

白茶：

白茶的药效性能(néng)很(hěn)好。具有(yǒu)解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多(duō)、肝火过旺引起的身體(tǐ)不适、消化功能(néng)障碍等症，具有(yǒu)独特、灵妙的保健作用(yòng)。

红茶

红茶在发酵过程中会产生大量的茶黄素、茶红素等成分(fēn)，有(yǒu)助于胃肠消化、促进食欲，具有(yǒu)清热、利尿、提神、杀菌、解毒、养胃等等保健功效。

绿茶

绿茶没有(yǒu)经过发酵，保留了鲜叶的天然物(wù)质，富含天然营养成分(fēn)，对于防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有(yǒu)特殊保健功效。

以上就是对白茶、红茶和绿茶的介绍了，大家可(kě)以了解一下！