喝(hē)老茶叶的好处和坏处(老茶叶更适合煮茶抗癌效果更好)

城市生活节奏，工作节奏特别快，茶馆成為(wèi)人们放松舒缓的好去处。近日，茶馆秋茶又(yòu)有(yǒu)新(xīn)喝(hē)法啦——煮茶。与泡茶不同，煮茶需要用(yòng)一个小(xiǎo)火炉慢慢煮，配上轻缓的音乐、香道等内容，从器材准备、烧水到煮茶、品饮，整个节奏轻缓、舒适，并且富有(yǒu)形式感，通过肢體(tǐ)的静带动精神的静，可(kě)以让人在这一过程中完成情绪的放松。这也难怪煮茶受到那么多(duō)人的亲睐。

煮茶是一个放松的过程，而这个过程也得挑选适合的茶叶才能(néng)让它完美，那么在挑选茶叶时该注意些什么呢(ne)？聚祥春茗茶提醒消费者：煮茶喝(hē)确实是件享受的事，但也不是什么茶叶都适合煮着喝(hē)。一般年份较長(cháng)的茶叶比较适合用(yòng)煮的方式品饮，比如，老白茶、普洱茶、陈年铁观音、白鸡冠等。

据了解，一般煮茶可(kě)以分(fēn)為(wèi)直接煮和冲泡后再煮两种方式。滋味较轻的如白茶、白鸡冠、铁观音等茶叶和螃蟹脚、金線(xiàn)莲等养生品就适合直接放进煮壶里面煮，而普洱茶之类滋味比较浓的茶叶则适合先使用(yòng)盖碗冲泡五六遍后再拿(ná)来煮。这样可(kě)以避免煮出来的茶汤过于浓烈。

另外，煮茶可(kě)以不局限煮某一种茶，将普洱茶和螃蟹脚一起煮，味道更好。王新(xīn)海介绍，将不同茶叶组合起来煮可(kě)以达到不同的养生效果。

英國(guó)科(kē)學(xué)家发现，和用(yòng)沸水泡茶相比，用(yòng)茶壶煮茶可(kě)以让茶叶释放出更多(duō)的抗癌物(wù)质，抗癌效果更好。研究表明，饮用(yòng)在壶中煮制5分(fēn)钟的茶水一小(xiǎo)时后，血液中的抗氧化剂水平上升了45%。