真假藏红花(huā)泡水的區(qū)别「真假藏红花(huā)的鉴别」

藏红花(huā)是名贵药材，在古时候与黄金等价，即使在现代，藏红花(huā)也被人们称為(wèi)“红色金子”。既然名贵，就会有(yǒu)假货。今天就教大家鉴别真假藏红花(huā)的方法。其实，只要了解市场上假的藏红花(huā)种类，那鉴别方法就很(hěn)简单了。现在介绍下假藏红花(huā)到底是什么，以及该如何鉴别真假藏红花(huā)。

上图是品质非常好的真藏红花(huā)。

市场上假的藏红花(huā)大多(duō)是草(cǎo)红花(huā)，也就是我们常说的普通红花(huā)。只要有(yǒu)点基础知识的人都知道，藏红花(huā)属于鸢尾科(kē)植物(wù)，但是草(cǎo)红花(huā)属于菊科(kē)植物(wù)，虽然草(cǎo)红花(huā)颜色也是橙红色或红色，但在形态上和藏红花(huā)有(yǒu)很(hěn)大差别。

鉴别方法：

看形态。藏红花(huā)是花(huā)的雌蕊柱头部分(fēn)经过晾干或烘干而成，颜色均匀，一根一根红色的花(huā)丝，花(huā)丝顶端呈喇叭口膨大，而草(cǎo)红花(huā)是花(huā)的花(huā)瓣，颜色有(yǒu)红有(yǒu)黄，花(huā)瓣短，没有(yǒu)喇叭口膨大。只要见过藏红花(huā)和红花(huā)的图片就可(kě)以一眼辨别真假藏红花(huā)。

用(yòng)草(cǎo)红花(huā)冒充藏红花(huā)很(hěn)容易鉴别，但是市场上还有(yǒu)一种就是用(yòng)食用(yòng)胶经过染色切丝而制成的假藏红花(huā)。

鉴别方法：

闻香、泡水。这类假货在形状上更难辨别，但是，可(kě)以通过闻味道和泡水的方法鉴别。藏红花(huā)有(yǒu)特异芳香，伊朗人称其味道為(wèi)来自天堂的味道，而食用(yòng)胶做的假或就没有(yǒu)这种芳香，也有(yǒu)无良商(shāng)人在假的藏红花(huā)中掺少量真藏红花(huā)，这样就能(néng)从味道上迷惑大家。这种情况下，大家可(kě)以采用(yòng)泡水法进行鉴别。真的藏红花(huā)泡水后可(kě)以看到明显的黄色有(yǒu)效成分(fēn)从花(huā)丝周围释放出来，最终将水染成金黄色。泡水几遍后花(huā)丝会褪色至黄色，但不会变形。而染色的假货将水染成淡淡的红色，且假藏货本身不会变色，泡水后会变成泥状。另外，采用(yòng)擦拭法也可(kě)以鉴别此类假藏红花(huā)。经过染色切丝的食用(yòng)胶在白纸上擦拭时，纸上出现红色印记，而真品藏红花(huā)呈现黄色印记。

由于藏红花(huā)价格以克论价，每克价格在百元左右，而且用(yòng)草(cǎo)红花(huā)和食用(yòng)胶冒充都较容易识别，有(yǒu)些不法商(shāng)贩就在藏红花(huā)重量上下功夫。经过油的藏红花(huā)要比没浸油藏红花(huā)重很(hěn)多(duō)，而且不易折断，看上去品相更好。浸油增重的假货藏红花(huā)因為(wèi)本身就是藏红花(huā)，在外部形态上是无法鉴别的。所以不能(néng)通过外形和泡水的方法来鉴别。

鉴别方法：

按压法。大家購(gòu)买藏红花(huā)时如果发现藏红花(huā)看起来摸起来比较潮湿，而且有(yǒu)油光，可(kě)以使用(yòng)按压法来鉴别。取少量样品藏红花(huā)，放在2层纸之间用(yòng)力按压，然后观察纸上面是否有(yǒu)油渍。如果有(yǒu)油渍则说明是浸油增重的假藏红花(huā)。目前市场上这种浸油的假藏红花(huā)比较少，很(hěn)容易通过湿湿的、油油的、按压有(yǒu)油渍等特点来鉴别。

介绍了假藏红花(huā)的种类，以及每种假货的鉴别方法，拥抱健康，遠(yuǎn)离假货！希望这篇短文(wén)能(néng)够帮到大家。