贡眉白茶的冲泡方法

首先介绍一下白茶的冲泡方法，由于白茶的制法特殊，采摘白毫密披的茶芽，不炒不揉，只分(fēn)萎凋和烘焙两道工序，使茶芽自然缓慢地变化，形成白茶的独特品质风格。

以冲泡白毫银针為(wèi)例，為(wèi)便于观赏，选用(yòng)透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。通过玻璃杯可(kě)以尽情地欣赏安吉白茶在水中千姿百态，品其味、闻其香，更能(néng)观其叶白脉翠的独特品格。白茶因未经揉捻，茶汁很(hěn)难浸出，汤色和滋味均较清淡。

1、赏茶。欣赏干茶的形与色。白毫银针外形似银针落盘，如松针铺地。

2、量的控制。白茶淡些好喝(hē)，一般150毫升的水用(yòng)3至5克的茶叶。

3、温度的控制。水温要求在90度到100度。

4、冲泡时间。第一泡时间约5分(fēn)钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可(kě)饮用(yòng)。第二泡只要3分(fēn)钟即可(kě)，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可(kě)冲泡四五次。

对于老白茶，一般是直接煮，但不是所有(yǒu)的老白茶都要一拿(ná)到手就煮。煮茶需要技巧，更需要的是对每一款茶性的了解。一般建议大家先尝试冲泡2～3次后，再煮不迟。