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1、首先它属于普洱茶,而普洱茶又(yòu)名滇青茶,属于黑茶类,因原运销集散地在普洱县,故名普洱茶。
2、普洱茶以云南大叶种晒青茶為(wèi)原料,使用(yòng)亚发酵青茶制法,从发酵不同分(fēn)為(wèi)生茶和熟茶两种,成品分(fēn)為(wèi)散茶和紧压茶两类。
3、普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用(yòng)方法丰富,既可(kě)清饮,也可(kě)混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡,冲泡五六次后仍有(yǒu)香味。
1、普洱熟茶之所以会有(yǒu)碱味,是发霉导致的,普洱熟茶在放置过程中,不慎吸收了些许水分(fēn),增加了普洱熟茶的含水量,导致普洱熟茶的内质发生了变化,逐渐发霉变质。
2、普洱熟茶在产生碱味的同时,表面还会披上一层白霜,即霉菌,使普洱熟茶的气味变得更具有(yǒu)刺激性。若是贸然饮用(yòng)已经变质的普洱熟茶,就会导致人體(tǐ)出现一系列不适反应。
铁观音是一种乌龙茶,属于半发酵茶的一种。它是我國(guó)福建省安溪县产的一种名茶,因香气浓郁、滋味醇和而广受喜爱。它的名字来源于一个传说,说是一位贫穷但信奉佛教的农夫在路边捡到一块摔落的铁块,把它供在佛祖前,第二天竟在铁块下面長(cháng)出了一棵茶树,树上的茶叶制成后口感鲜美,成為(wèi)当地一绝。铁观音的茶叶外形紧结卷曲,茶汤淡黄色,带有(yǒu)特有(yǒu)的花(huā)香、果香和刺激性的橡皮味。它的品质分(fēn)為(wèi)清香型、浓香型、蜜香型、醇香型和胶香型等,其中清香型是以清香為(wèi)主要特点,口感清新(xīn)爽口;而浓香型则口感浓郁滑口。
陈香型又(yòu)称老茶或熟茶,由浓香型或清香型铁观音经長(cháng)时间储存,并反复再加工而成,亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有(yǒu)“厚、醇、润、软”等特点,表现為(wèi)色泽乌黑,汤水浓郁,绵甜甘醇,沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶,且有(yǒu)沉重的历史与文(wén)化沉淀。
1、相信许多(duō)茶友在刚开始喝(hē)茶的时候都会遇到这样的情况——当我们喝(hē)到一款让自己非常舒心的茶的时候,我们想要去描述这个茶的滋味,这个茶的美感和特点,却不知道如何去表达;或者是想要去表达,又(yòu)怕表达的不好,被身边的朋友笑话;或者只能(néng)用(yòng)“好喝(hē)、不错”这些简单的词去描述,显得不痛不痒,显得不够专业,也不能(néng)突出对茶的喜爱之情。
2、下面给大家分(fēn)享一下个人对喝(hē)茶滋味评判的一些经验之谈。因為(wèi)常喝(hē)普洱,所以就以普洱為(wèi)例。班门弄斧,请茶友们多(duō)多(duō)指点。
3、茶之為(wèi)茶,苦涩為(wèi)基本味,香/甜/甘是信手拈来的形容词。
4、正所谓行业里大家说的“不苦不涩不是茶”。并不是说得苦得涩才是好茶,还得参考除了苦涩甜甘香之外的特点,比如酸、鲜、滑、化、水、厚、润、韵。
5、其实每一项特点有(yǒu)可(kě)能(néng)都融入一款茶中,但是每一款茶的滋味偏重又(yòu)各有(yǒu)不同,所以我们在形容的时候分(fēn)一个轻重缓急。也应该逐渐的去了解一些帮助审评的描述性词语,比如:回甘、浓厚、醇厚、醇和、纯正、淡薄、粗淡、苦涩、熟味、水味、高火味、老火味、焦味、异味、馥郁、鲜爽、浓醇……等等。
6、在品鉴以普洱茶為(wèi)例的茶中,我们还比较看重比如净洁度、持续度、渗透力、协调性、层次感、浓度、厚度、水含香、化感、耐泡度、气韵这些特点。所以我们形容茶的滋味的时候,就可(kě)以抓住这些因素和特点去进行描述。
7、当然,按照上述的这些口感因素和茶汤的特点去描述茶的滋味是没有(yǒu)错的,但是要是每一款茶都这么去描述的话又(yòu)未免四平八稳,显得呆板,显得千篇一律。所以,在形容茶汤的滋味的时候,我们可(kě)以把上述的口感因素和茶汤特点作為(wèi)一个基础,然后加入一些我们自己的个人情感和滋味之外的联想,这样的话整个描述就会生动形象许多(duō),同时也提升了我们品茶时的意境和格调。
8、我们是云南临沧古茶树群落管养团队,源头制茶人品牌彤掌柜。欢迎大家与我们交流探讨,一起喝(hē)茶。
产地為(wèi)福建南平市,采摘要求為(wèi)一芽两、三叶,由制茶师傅手工制作。
干茶外观上看金黄黑相间,黑中透黄,色泽独特,条索紧结壮实,匀整没有(yǒu)杂质;
这款产自四川宜宾的高山(shān)茶,多(duō)為(wèi)一芽一叶,在生長(cháng)和制作过程中,无任何添加。
茶叶為(wèi)袋装独立包装,随喝(hē)随拆,非常方便,干净卫生,又(yòu)不用(yòng)担心受潮发霉的问题。
从干茶外观上看,条形直溜又(yòu)紧结,圆润多(duō)毫,色泽绿润,大小(xiǎo)匀整;
产于湖(hú)南安化,采用(yòng)二级黑毛茶為(wèi)原料,含梗量比传统的黑茶要少,又(yòu)加入了三成的荒山(shān)料,使茶叶更具香气和韵味。
采用(yòng)中度发酵的工艺,整叶压制,使得叶底更加完整、美观。
铁观音茶,中國(guó)传统名茶,属于青茶类,“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有(yǒu)天然的兰花(huā)香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有(yǒu)“七泡有(yǒu)余香之誉”。
关于安化黑茶的香型,安化黑茶糯米香1995的还管喝(hē)吗的介绍到此结束,希望对大家有(yǒu)所帮助。
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