老白茶怎么喝(hē)才好「老白茶如何品」

大家好，今天来為(wèi)大家分(fēn)享老白茶如何品的一些知识点，和老白茶怎么喝(hē)才好的问题解析，大家要是都明白，那么可(kě)以忽略，如果不太清楚的话可(kě)以看看本篇文(wén)章，相信很(hěn)大概率可(kě)以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

一、日晒老白茶的特点

1、白茶的制作过程是追求简单、自然、传统，如此才能(néng)保留住其身上纯天然的滋味。

2、因此，对于白茶制作而言。最重要的萎凋必然也是需要讲究自然的。

3、在明代田艺蘅的《煮泉小(xiǎo)品》中有(yǒu)云：茶者以火作者為(wèi)次，生晒者為(wèi)上，亦近自然，且断烟火气耳。

4、故而，白茶在萎凋中就分(fēn)出了纯日晒与室内加温萎凋两种方式。

5、所谓的纯日晒，就是将采摘下的鲜叶放置在适宜的阳光下进行照射，利用(yòng)光照促使白茶中的水分(fēn)蒸发。

6、经过了日晒萎凋之后的白茶，其鲜叶中的各类物(wù)质都将会开始发生转变，此时叶片开始变得卷曲脆硬，其中的物(wù)质也逐渐稳定。

7、这是福鼎白茶的共同特点，一般情况下，只要是产自福鼎的白茶，茶汤都会甘甜绵柔，细腻淡而有(yǒu)味。

8、高山(shān)容易有(yǒu)花(huā)香，再加上纯日晒工艺【包括纯正的萎凋工艺】，这样的白茶，会有(yǒu)淡淡的兰花(huā)香，香气纯净高雅无杂，毫香带蜜感，清新(xīn)怡人，越闻越舒服。而且茶香入水，茶汤里含香特别好。

9、第三、比较耐泡，而且会有(yǒu)变化。

10、高山(shān)土壤好，再有(yǒu)纯正的工艺的白茶，一般三四泡才会香气和滋味达到顶端，而且香气滋味由低转高，香气也不断变化当中，不会只有(yǒu)一种香型，多(duō)少会有(yǒu)些变化。七八泡有(yǒu)余香是很(hěn)正常的情况，比如高级牡丹或者一二级牡丹，这不算是耐泡，应该还可(kě)以泡更多(duō)遍。

二、什么是“老白茶”，又(yòu)该如何辨别选購(gòu)

行业内有(yǒu)这样一个说法，只要保存三年以上的白茶，就称為(wèi)老白茶，前提是茶叶品质好、储存质量佳的情况下，我们举个简单的例子，2015年制成的新(xīn)白茶，在良好的条件下储存到2018年，就称為(wèi)老白茶，老白茶也分(fēn)為(wèi)不同的种类，是沿着新(xīn)白茶所划分(fēn)的，白茶根据不同的采摘标准分(fēn)為(wèi)，白毫银针、白牡丹、寿眉。白毫银针全部由芽头组成，全身披满白毫，白牡丹一芽一叶或者一芽二叶，寿眉一芽三叶或一芽四叶，在形态上又(yòu)分(fēn)為(wèi)白茶散茶和白茶饼，根据海拔划分(fēn)了高山(shān)白茶和平地白茶，这些不同的划分(fēn)，也影响了白茶不同的口感和香气，本文(wén)以三年的老白茶来介绍，让刚接触白茶的茶友，能(néng)简单的了解老白茶。

三、怎么样泡老白茶

1、老白茶最好的两种方式。一是白瓷盖碗冲泡，二是煮茶法。

2、白瓷盖碗冲泡，就是把老白茶放入白瓷碗中，充上水以后，用(yòng)盖子盖上，这样的泡法能(néng)闻到白茶的香气，口感更好。

3、煮茶法就是把老白茶放入茶器当中，用(yòng)烽火炉煮或者用(yòng)電(diàn)陶炉煮都可(kě)以，这样茶叶味道更浓郁。

四、老白茶的冲泡方法

投茶，准备一个容量在110毫升左右的盖碗，碗底放入5克老白茶；冲泡老白茶时，建议选择白瓷盖碗，容量通常在110毫升左右，接着在碗底投放5-8克干茶，茶量以铺满碗底為(wèi)佳。老白茶的投茶量没有(yǒu)明确的限制，可(kě)根据壶的大小(xiǎo)、人数的多(duō)少进行调整。

洗茶，往碗中注入90度热水，浸润20秒(miǎo)后将茶水倒掉，唤醒茶叶内质；老白茶存放时间久，内含物(wù)质丰富，冲泡之前需先洗茶，直接往盖碗中注入90度的热水，浸泡20-30秒(miǎo)后将茶水倒掉，使得老白茶微微浸润，从而唤醒茶叶内质，方便后期冲泡。

泡茶，再次往盖碗中倒入90度热水，水量至七分(fēn)满时停止倒水，加盖闷30秒(miǎo)出汤。老白茶洗茶完成之后，提起一壶水温在90度左右的热水，沿着盖碗边缘定点、匀速倒水，水量為(wèi)碗容量的三分(fēn)之二，最后盖上碗盖闷30-40秒(miǎo)，等到老白茶香味凸显时即可(kě)出汤。

五、白茶茶砖的冲泡方法

一款老白茶砖為(wèi)紧压型的砖茶类，因此大家在冲泡老白茶砖之前，可(kě)以先带上较為(wèi)厚实的手套，使用(yòng)茶刀(dāo)将老白茶砖撬开之后，再进行均匀拆解，再将其放在透气性极佳的紫砂醒茶罐中，大概一周后再开始泡喝(hē)是比较恰当的

六、老白茶冲泡方法

老白茶不单滋味诱人保健功效出色，冲泡方法也有(yǒu)很(hěn)多(duō)种，它最简单最正确的冲泡方法就是直接用(yòng)沸水冲泡，在需要冲泡老白茶时，可(kě)把老白茶与水之间的比例控制在1:50左右，把茶叶放入的准备好的，剧中先冲水洗茶，然后再次冲水浸泡茶叶，过一分(fēn)钟就要把里面泡出的茶汤取出，降温以后可(kě)以慢慢品饮。

老白茶的耐泡性特别强，它在冲泡时还可(kě)以入锅煮，想喝(hē)老白茶是可(kě)以取10~20克老白茶，直接放到干净的养生锅或者养生壶中，然后加入适量清水加热煮开，继续煎煮，5~10分(fēn)钟，煮好以后过滤得到了茶汤，茶香浓郁，滋味甘醇，降温后就能(néng)直接饮用(yòng)。

七、老白茶的存放

首先准备一只铝袋、一只塑料袋、一个洁净的纸箱，将老白茶整理(lǐ)好，然后放入铝袋中，挤掉多(duō)余的空气并折叠好，接着再套入一层塑料袋，也需将空气挤掉并系好口，之后放入洁净的纸箱中，用(yòng)胶带密封接缝处，最后放置在离地离强的干燥、阴凉、无异味处存放。

好了，关于老白茶如何品和老白茶怎么喝(hē)才好的问题到这里结束啦，希望可(kě)以解决您的问题哈！