安化黑茶与茶马古道_安化黑茶是边疆牧民(mín)的生命之饮

大家好，关于安化黑茶与茶马古道很(hěn)多(duō)朋友都还不太明白，今天小(xiǎo)编就来為(wèi)大家分(fēn)享关于安化黑茶是边疆牧民(mín)的生命之饮的知识，希望对各位有(yǒu)所帮助！

一、马帮贡茶是什么

1、马帮贡茶首先它属于普洱茶，而普洱茶又(yòu)名滇青茶，属于黑茶类，因原运销集散地在普洱县，故名普洱茶。

2、马帮贡茶是马帮贡茶茶业有(yǒu)限公司旗下的知名连锁品牌,主要经营特色贡茶,从创立至今,其品牌知名度持续上升,并且已经集聚了大批忠诚消费者。

3、云南高原的大山(shān)孕育了名扬天下的普洱茶，马帮队伍驼着这些茶叶从这里走出了古老云南的经济和文(wén)化命脉---茶马古道,把茶叶遠(yuǎn)销國(guó)内外,享誉五大洲,谱写了中华茶文(wén)化史上最辉煌的篇章。

二、六堡茶和普洱茶的區(qū)别

虽然同属黑茶，但两者的产地、原料、制作工艺都有(yǒu)所區(qū)别，这导致它们的外形、汤色、香气、滋味和功效等都不一样。

▲云南普洱茶，大多(duō)以笋壳包装，7片357g茶饼為(wèi)一提，同时也有(yǒu)砖、坨。

▲广西六堡茶，传统使用(yòng)大竹箩装茶（40~50kg），后期也出现了砖、饼、坨、团等形式。

六堡茶对比安化黑茶，因汤色、滋味區(qū)别较明显，相对容易區(qū)分(fēn)。但与外形汤色滋味分(fēn)类上诸多(duō)相似的普洱茶，不少茶友还是分(fēn)辨不清，下面我们着重来谈一下六堡茶与普洱茶的區(qū)别。

回溯六堡茶和普洱茶走过的历史長(cháng)廊，六堡茶主要通过“茶船古道”，外销到东南亚和港澳地區(qū)；而普洱茶主要通过“茶马古道”，运往國(guó)内西北少数民(mín)族地區(qū)，在清末民(mín)國(guó)初期，开拓遠(yuǎn)销到其他(tā)國(guó)家。

地处南部低海拔地區(qū)的广西六堡茶，至今已有(yǒu)上千年历史，在清代嘉庆年间成為(wèi)名茶、贡茶，并从苍梧六堡镇合口码头（“茶船古道”的起点），沿着漫長(cháng)而狭窄的小(xiǎo)河“走”出深山(shān)，至港澳地區(qū)，再越洋过海，走向东南亚，以其突出的祛湿、调理(lǐ)肠胃功效成為(wèi)著名的侨销茶。

▲茶船古道境外線(xiàn)路图（资料图）

而地处西南高海拔地區(qū)的云南普洱茶，以突出的解油腻、助消化等功效，通过马匹牲畜等交通工具，被销往新(xīn)疆、西藏等西北高寒地區(qū)；在清末民(mín)初，普洱茶开始被销往越南、泰國(guó)和南洋地區(qū)。

梧州六堡茶与云南普洱茶，其产地、原料、工艺等都不尽相同，从而导致口感滋味、茶性功效等也不一样。

六堡茶：因原产于广西梧州苍梧县六堡乡而得名，选用(yòng)苍梧县群體(tǐ)种、广西大中叶种及其分(fēn)离选育出来的品种、品系的茶树鲜叶，多(duō)以灌木(mù型為(wèi)主。

普洱茶：产地广泛，主要在云南省的西双版纳、临沧、普洱等地，以分(fēn)布于云南省茶區(qū)的各种乔木(mù型、小(xiǎo)乔木(mù型大叶种茶树品种為(wèi)原料。

按制作工艺来分(fēn)：六堡茶分(fēn)為(wèi)：农家茶（传统工艺六堡茶）和厂家茶（现代工艺六堡茶）。普洱茶分(fēn)為(wèi)：普洱茶生茶（生普）和普洱茶熟茶（熟普）。

六堡农家茶、普洱生茶大多(duō)都是经过初制工艺。

六堡厂家茶、普洱熟茶则是在初制工艺后增加精制工艺而成。

※小(xiǎo)结：區(qū)别二者的关键词——“堆闷”&“日光干燥”。六堡农家茶是鲜叶杀青、初揉后直接“堆闷”轻微发酵，这是六堡茶的第一次发酵，因此即使是新(xīn)茶，其茶性相对来说也会温和些；而生普是鲜叶杀青后、初揉，然后直接晒干，因此相对有(yǒu)活性、茶性也刺激些，且生普有(yǒu)阳光晒后的气息。

※小(xiǎo)结：在精制加工过程中，都采用(yòng)特定工艺经后发酵加工形成散茶或紧压茶。大體(tǐ)而言，熟普汤色比六堡厂家茶更深，滋味更浓厚饱满，而六堡茶相对清爽，茶气内敛，香气和滋味都富有(yǒu)层次感。

（穿插一个小(xiǎo)知识，据文(wén)献记载，六堡茶的冷水渥堆工艺，在1958年就已形成并普及应用(yòng)，而普洱熟茶渥堆工艺出现的时间是1974年。）

首先，普洱茶与六堡茶分(fēn)别产自不同的地區(qū)，地域上的差异会对茶叶制作以及后期陈化带来不一样的转化效果。

云南海拔高、干湿季分(fēn)明，年温差小(xiǎo)，气候干爽，茶叶陈化速度相对缓慢；

梧州海拔低、气候温暖，潮湿多(duō)雨，茶叶陈化速度相对比较快。

因此，偶尔我们会发现一些喝(hē)惯了普洱茶的茶友（特别是强调“干仓”的茶友），在刚接触六堡茶的时候会认為(wèi)六堡茶属于“湿仓茶”。其实这种理(lǐ)解是片面的，六堡茶的“湿”是相对的，是上述客观的陈化环境所形成的。而这些客观的地域气候环境正造就了六堡茶独特的“地域风味”。一方水土养一方“茶”，如果要以普洱茶的“干”去衡量六堡茶的“湿”其实是有(yǒu)所偏颇。

其次，六堡茶有(yǒu)着的独特陈化方式——“窖藏”。这是在历史因素的影响下，梧州人因地制宜、就地取材而形成并稳定下来的一种陈化模式。有(yǒu)部分(fēn)茶友会把这种入洞的“窖藏”直接与“湿仓”画上等号，其实这也是一种误解。

六堡茶的“窖藏”工艺：在上世纪五十年代，六堡茶作為(wèi)出口创汇物(wù)品之一。茶叶从制作完成、到买家收購(gòu)、再出库装船……这是一个缓慢的周期，梧州人开始意识到茶叶仓储的重要性。由于历史的因素、地域气候的限制以及原产地的就地取材等影响，抗战时遗留下的防空洞，因冬暖夏凉，相对隔绝于外部气候，成為(wèi)当时仓储六堡茶的佳选。

且在長(cháng)期实践中，发现存放到防空洞茶窖中的六堡茶，滋味更醇和，香气更陈纯，层次感也更丰富。“窖藏”遂慢慢成為(wèi)了六堡茶独特品质形成过程中的一道工序。

茶友平时口中讲的“湿仓”主要是指在正常工艺外，故意地加温加湿，人為(wèi)把茶叶故意做旧，让其快速转化。（虽然合理(lǐ)的湿度是有(yǒu)利于茶叶的陈化，但是人為(wèi)过度地加湿、做旧处理(lǐ)，则有(yǒu)损茶叶品质，都是不好甚至有(yǒu)害的。）这种人為(wèi)刻意的“湿仓”与上述利用(yòng)冬暖夏凉的茶窖陈化是不同的，因此，说六堡茶的“窖藏”是“湿仓”，这种观点也是错误的。

小(xiǎo)编认為(wèi)，每个茶类，都有(yǒu)该茶类品饮衡量的标准，不能(néng)用(yòng)别的茶类标准来衡量另一种茶类。就好比我们不能(néng)用(yòng)红茶的醇厚甘美来衡量白茶的清淡爽滑，不能(néng)用(yòng)绿茶的清新(xīn)宜人来衡量黑茶的浓郁厚实......所以，我们也不能(néng)完全按照普洱茶的标准和经验，来评判六堡茶的好坏。毕竟一方水土育一方茶，每个地方的茶品有(yǒu)其不同的特色与滋味口感。

我们大體(tǐ)从原料、工艺、仓储等方面，对湖(hú)南安化黑茶、云南普洱茶和广西六堡茶做了分(fēn)析对比，让大家对它们有(yǒu)个大體(tǐ)理(lǐ)解。

树立客观、独立的品鉴标准，寻找不同茶类的魅力之处，有(yǒu)助于我们以更全面地去了解中國(guó)的各大茶类。最后，也欢迎茶友们留言，一起就本次话题做更深入的探讨。

关于安化黑茶与茶马古道和安化黑茶是边疆牧民(mín)的生命之饮的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多(duō)这方面的信息，记得收藏关注本站。