為(wèi)什么那么多(duō)人做黑茶_黑茶都是用(yòng)外地料做的

安化黑茶是洋料！'

在茶圈里，经常听人这么说，谈论“安化，一个小(xiǎo)小(xiǎo)的县城，哪里有(yǒu)那么多(duō)國(guó)家级的原料？”

1.安化县的面积小(xiǎo)吗？

乍一看，很(hěn)有(yǒu)道理(lǐ)。

岁月茶业部為(wèi)此对2018年全國(guó)茶叶百强县名单中的十大县(區(qū)、市)的面积、茶园面积、茶叶产量进行了统计。

本来安化县面积排第二。

2018年，安化茶园面积35万亩，排名第五。

2018年，安化茶产量6.83万吨，排名第一。

这与安化黑茶一般选择有(yǒu)一定成熟度的鲜叶為(wèi)原料有(yǒu)关。

2.历史上的安化，有(yǒu)多(duō)少茶？

安县产茶历史悠久，生态环境优越。“悬崖边上，不自長(cháng)”的茶树，生产规模大，走在全國(guó)前列。

明代山(shān)林私有(yǒu)化促进了人工茶园面积的迅速扩大，使安化成為(wèi)茶马互市的重要角色。

民(mín)國(guó)二十三年(1934年)湖(hú)南茶叶试验场调查：“安化是全省茶叶产量最高、品质优良的地區(qū)，在全國(guó)茶产业中也占有(yǒu)重要地位。安化地區(qū)分(fēn)為(wèi)前乡和后乡，产茶最多(duō)的地區(qū)都在后乡。以中土东平、黄沙坪為(wèi)中心。”

根据《安化县茶叶志(zhì)》:

1982年，安化县排名全國(guó)第三，全省第一。是当时茶叶产量超过10万吨的三县之一。

1985年，云台茶區(qū)10.6万亩，小(xiǎo)岩茶區(qū)9.4万亩，芙蓉茶區(qū)5万亩。

现在茶叶资源分(fēn)布与19世纪大致相同，后乡产量遠(yuǎn)高于前乡。

茶树分(fēn)布在县城的各个角落。

后来由于國(guó)际國(guó)内市场的动荡和國(guó)家退耕还林等政策的影响，安化茶园受到了一定程度的破坏。但据统计，2006年该县茶园面积仍為(wèi)10.3万亩，此后一直快速增長(cháng)。

2006年茶园面积10.3万亩，2018年茶园面积35万亩，翻了一倍多(duō)。

3.安化有(yǒu)35万亩茶叶。它在哪里，長(cháng)什么样？

目前國(guó)内每一个茶叶流通市场都有(yǒu)经营安化黑茶的商(shāng)家，黑茶消费者有(yǒu)上亿。但安化由于交通堵塞，尤其是有(yǒu)茶的地方，真正能(néng)深入产區(qū)的商(shāng)家和消费者少之又(yòu)少。

由于缺乏耕地，粮食和蔬菜往往种植在低海拔地區(qū)，所以安化茶大多(duō)分(fēn)布在中高海拔山(shān)區(qū)，林茶相间，呈小(xiǎo)块分(fēn)布，往往不近不近就被发现。

这种生長(cháng)环境非常生态有(yǒu)机，在國(guó)内极為(wèi)罕见。

从2009年开始，我们每月走访安化几十万公里的产茶區(qū)，走访乡镇产茶區(qū)，整理(lǐ)安化山(shān)區(qū)茶树资源。安化的茶叶资源大致可(kě)分(fēn)為(wèi)以下四类：

班级：有(yǒu)森林和茶叶的野生茶园。

这些茶园大多(duō)存在于中高海拔山(shān)區(qū)，由于各种原因長(cháng)期荒废，甚至种植药材和经济林。这些茶园在安化分(fēn)布很(hěn)广。

这两张照片是冬天拍的。

玉兰叶落后，茶树脱颖而出。

班级：簇老茶园

这些茶园大多(duō)形成于20世纪50年代之前，采用(yòng)的是单丛种植植物(wù)的老式栽培方法。这些茶园大多(duō)分(fēn)布在生产条件优越、海拔和坡度交通便利的茶區(qū)。

班级：新(xīn)茶园，密植成行。

这种茶园是50年代以后推广种植的，成行分(fēn)布，植株密集，产量高，管理(lǐ)成本低，经济效益高，性价比高。

班级：新(xīn)茶园

2007年后，在政府政策的引导和安化黑茶市场的激烈影响下，大部分(fēn)新(xīn)茶园得到开发，逐渐进入高产期。

4.正宗茶和外國(guó)茶

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隋每年6月在安化收購(gòu)当地鲜叶50多(duō)吨，坚持“好红茶从鲜叶开始”“好红茶从初制开始”的制茶理(lǐ)念。

每一片都是核心产區(qū)的主次叶；

每一个都是控制采摘鲜叶；

每一个都是经过精准发酵的；

每一个都是用(yòng)松木(mù或精制碳烘焙而成；

每一个都是业内最好的仓库。

自2017年起，茶季已连续三年直播，积极传播实时的安化黑茶文(wén)化。

隋认為(wèi)，利用(yòng)安化本地原料，采用(yòng)传统工艺，将安化黑茶推向名牌之路。来自小(xiǎo)产區(qū)的纯正安化黑茶是我们坚定的选择。