龙井茶叶的辨别方法_龙井茶叶的辨别方法视频

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如何鉴别西湖(hú)龙井

辨别西湖(hú)龙井主要依据产地、外形、颜色、香气、汤色、滋味等多(duō)方面因素，整體(tǐ)特征為(wèi)外形扁平，色泽黄绿，味鲜醇爽，豆花(huā)香馥郁。

龙井茶叶的好坏要怎么去辨别

步骤/方式1

看干茶是否符合龙井茶的基本特征：西湖(hú)龙井茶色泽翠绿，香气幽雅清高，甘鲜醇和，形如雀舌，即有(yǒu)“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。

步骤/方式2

判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用(yòng)力捻即成粉末，则干燥度足够；若為(wèi)小(xiǎo)碎粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶，比较难储存，同时香气也不高。

步骤/方式3

嗅闻干茶香气的高低和香型，并辨别有(yǒu)否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味。

步骤/方式4

当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后，进行开汤审评。取3至4克龙井茶置于杯碗中，冲入沸水150至200毫升，5分(fēn)钟后先嗅香气是否嫩香馥郁，再看汤色是否嫩绿鲜亮，细尝滋味是否鲜醇甘爽，后评叶底是否幼嫩成朵、匀齐。这个环节更為(wèi)重要。

怎么鉴别西湖(hú)龙井茶

辨别西湖(hú)龙井主要依据产地、外形、颜色、香气、汤色、滋味等多(duō)方面因素，整體(tǐ)特征為(wèi)外形扁平，色泽黄绿，味鲜醇爽，豆花(huā)香馥郁。

看产地：只有(yǒu)产于杭州西湖(hú)风景名胜區(qū)的龙井，才能(néng)称之為(wèi)西湖(hú)龙井。

观外形：扁平光滑，苗锋尖削，整齐有(yǒu)形，而饱满、肥壮则并非西湖(hú)龙井。

看颜色：正宗西湖(hú)龙井稍带鹅黄色，即黄绿色、糙米色。

怎样分(fēn)辨龙井茶的好坏

1、摸

判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用(yòng)力捻即成粉末，则干燥度足够；若為(wèi)小(xiǎo)碎粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶，比较难储存，同时香气也不高。

2、看

看干茶是否符合龙井茶的基本特征：西湖(hú)龙井茶色泽翠绿，香气幽雅清高，甘鲜醇和，形如雀舌，即有(yǒu)“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。

3、嗅

嗅闻干茶香气的高低和香型，并辨别有(yǒu)否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味。

4、尝

当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后，进行开汤审评。取3至4克龙井茶置于杯碗中，冲入沸水150至200毫升，5分(fēn)钟后先嗅香气是否嫩香馥郁，再看汤色是否嫩绿鲜亮，细尝滋味是否鲜醇甘爽，后评叶底是否幼嫩成朵、匀齐。这个环节更為(wèi)重要。

鉴别龙井茶叶是否加色素方法

取干龙井少许，放入白瓷杯，加入热水冲泡。

如何能(néng)辨别龙井茶叶的好坏

1、外观

制作完成的龙井茶干茶颜色呈现為(wèi)墨绿色，其中的颜色就像时绿色和黄色的天然合成物(wù)，茶索纤细、条索紧结、油润有(yǒu)光，而劣质的龙井茶颜色就像是炒过的焦黄色，颜色较黄，但是不是天然的。

2、茶汤

高级的龙井茶用(yòng)80℃左右的水进行冲泡，茶汤颜色碧绿，清澈透底，用(yòng)盖子焖泡几分(fēn)钟之后打开，有(yǒu)一股淡淡的兰花(huā)香气，但是劣质的龙井茶冲泡起来没有(yǒu)兰花(huā)香气，只有(yǒu)一股淡淡的茶味或者是陈味。

3、口感

龙井茶冲泡的水温在80℃左右，水温不宜过高也不能(néng)太低，要不然冲泡茶汤流感不佳。冲泡好的龙井茶，口感醇厚、鲜嫩清爽，回味无穷，但是劣质的龙井茶没有(yǒu)香气，而且饮用(yòng)起来只有(yǒu)一个陈杂味，甚至还有(yǒu)一股杂土味。

怎样辨别上好的西湖(hú)龙井茶叶

1.

产地

龙井茶有(yǒu)西湖(hú)龙井和浙江龙井之分(fēn)，西湖(hú)龙井特指在西湖(hú)自然风景區(qū)内出产的龙井茶叶，主要有(yǒu)“狮、龙、云、虎、梅”等五大核心产區(qū)，这些产區(qū)出产的才叫西湖(hú)龙井。买茶之前，是要看产地的。

2.

干茶

干茶是评判茶叶好坏的标准之一。扁平匀实，绿色中带点黄是好西湖(hú)龙井的标准。另外，干茶要均匀，大叶碎茶较少，茶叶比较干燥，也是十分(fēn)重要的。

3.

茶汤

在实體(tǐ)店(diàn)买的话，可(kě)以让店(diàn)员泡一杯茶，看下茶汤的清澈度。好的西湖(hú)龙井，是十分(fēn)清澈的，绿茶的鲜香味也比较浓郁。网店(diàn)一般都会放出茶汤图片，这个也可(kě)以作评判标准。

4.

叶底

所谓叶底，就是泡茶后剩下的茶梗。好的西湖(hú)龙井茶叶，茶梗是均匀的，長(cháng)短大小(xiǎo)不会有(yǒu)太大的出入。另外，茶梗饱满与否也是重要的评判标准。

龙井茶叶的辨别方法和龙井茶叶的辨别方法视频的问题分(fēn)享结束啦，以上的文(wén)章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！