台湾高山(shān)茶有(yǒu)哪些品种(台湾高山(shān)茶的品种分(fēn)类)

台湾高山(shān)茶是指海拔1000米以上茶园所产制的半球型包种茶。台湾各产茶區(qū)内，海拔高度在1000米以上的地區(qū)。主要产地為(wèi)嘉义县、南投县内海拔1000～1300公尺新(xīn)兴茶區(qū)，高山(shān)气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，致茶树芽叶所含儿茶素类等苦涩成分(fēn)降低，茶胺酸及可(kě)溶氮等对甘味有(yǒu)贡献之成分(fēn)含量提高，芽叶柔软，叶肉厚，果胶质含量高。色泽翠绿鲜活，滋味甘醇，滑软，厚重带活性，香气淡雅，水色蜜绿显黄及耐冲泡。那么你知道台湾高山(shān)茶的有(yǒu)哪些吗？现在就带你来认识台湾高山(shān)茶的品种分(fēn)类。

台湾高山(shān)茶的品种分(fēn)类有(yǒu)：

1、梨山(shān)高山(shān)茶

产于台湾中央山(shān)脉两大主峰玉山(shān)大岭山(shān)脉的原始森林地带。梨山(shān)茶的产區(qū)也是台湾唯一生产梨和苹果的地區(qū)。茶區(qū)海拔1400-****米，是在雪(xuě)區(qū)中生長(cháng)，且天气特殊：昼夜温差罗大，当春夏交替时全天云雾笼罩，是孕育高山(shān)茶的优良环境。此茶品质极佳，味道芬芳清香，浓厚宜人，韵持久，耐冲泡，茶中堪称精品。

2、阿里山(shān)茶

产于台湾千峰万峦，山(shān)清水秀的阿里山(shān)。终年云雾缭绕，气候凉爽宜人，土质肥沃，海拔在1200米以上，适合茶树的生产。具有(yǒu)色泽碧绿鲜活，滋味甘醇，滑软，厚重带活性，香气淡雅飘逸及宜人的韵味，水色蜜绿显黄，深受茶人的喜爱.

产于台湾南投鹿谷乡冻顶山(shān)上，四季气温低，终年云雾缭绕，因此茶叶优越异常，在國(guó)际上享有(yǒu)盛名。属轻焙火，中发酵，呈球形状。茶汤色泽金黄亮丽香气高扬，回甘生津。质纯韵雅，富有(yǒu)活性，且经久耐泡，高温冲泡最佳。

3、大禹岭乌龙茶