云南普洱茶与其他(tā)茶叶最大的區(qū)别就是越陈越香,这个陈与香一定是要體(tǐ)现在長(cháng)时间存储上的。新(xīn)做好的生普放到一个温度小(xiǎo)、通风、无异味的仓库陈化着。经过非常長(cháng)的一段时间慢慢的转化,而达到越陈越香的结果。
因為(wèi)普洱茶可(kě)以有(yǒu)转化,所以很(hěn)多(duō)喜欢喝(hē)老茶的朋友们都一直有(yǒu)着存茶的习惯,因為(wèi)我國(guó)南北环境相差较為(wèi)大,北方天气干燥,而南方空气潮湿,特别是在一年的梅雨季节。空气中的湿度十分(fēn)大,在存储的问题上是一个极大的问题。
最近在和茶友们交流沟通的时候,有(yǒu)一个茶友说他(tā)的普洱茶存放在家里,每一提都会套上一个密封袋,以此来防止茶叶发霉变质。对于普洱茶要不要套袋保存这个问题,几位茶友的观点还是比较明显的,有(yǒu)人说一定要套袋,有(yǒu)人说一定不要套袋,下面小(xiǎo)编也来说一下自己的存茶经验。
普洱茶与绿茶、乌龙茶等其他(tā)茶叶最大的區(qū)别就是在包装,大家都知道绿茶乌龙茶红茶在包装的时候都喜欢单泡包装,每一泡都封一个密封袋。而普洱茶的包装从来就没有(yǒu)用(yòng)过密封袋来包装茶叶,基本上都是使用(yòng)棉纸来包装的。
不用(yòng)密封袋来包装茶叶当然是有(yǒu)原因的,因為(wèi)普洱茶是后发酵茶叶,在后期存放的过程中,茶叶的内部会有(yǒu)慢慢的转化过程,茶多(duō)酚与活性酶发生氧化反应。使得有(yǒu)益菌得到快速的繁殖,同时杀灭了有(yǒu)害的细菌。这个过程需要氧气的存在,不能(néng)在真空中反应。所以普洱茶想要后期转化的好,一定不能(néng)密封起来存储。
我们如果怕南方的雨季家里的存储条件实在是不太好,那就在雨季的那一个月用(yòng)密封袋把茶叶给套上,而且一定要保证完全密封了,不然水份在袋子里无法蒸发,那很(hěn)快就会形成霉点。在雨季过去的一个星期,空气中的湿度下降了许多(duō)之后,再把茶叶上的密封袋给拿(ná)掉。这样可(kě)以最大程序的保证茶叶不在雨季发霉,也不至于把茶叶完完全全的真空状态下一直存放着。
所以说,最好就是不要套袋子,但一定要控制好存储仓库的空气湿度,让茶叶在流通的空气中存放着才可(kě)以达到最好的转化。如果空气温度较大,可(kě)以使用(yòng)抽湿机、空调、活性炭等可(kě)以去除湿气的东西来处理(lǐ)就好了。
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