云南普洱茶zhongjihao(云南普洱茶的赏、敬、品)

一、普洱茶的赏1、赏茶。主人先简述普洱茶的文(wén)化特点，以激发宾客的情趣，然后将少许普洱茶珍品置于洁白的小(xiǎo)盘中，引导宾客观赏形、色、香，挑动大家的饮茶欲望。2、赏茶具。通常将茶壶、茶杯、茶盘一色配套，以增其美感。茶具一般选用(yòng)紫砂茶具或名窑瓷器，有(yǒu)些则使用(yòng)翡翠之类的豪华杯具，这些是根据家庭经济情况而决定的。4、赏茶艺。女主人先用(yòng)开水冲洗茶艺。女主人先用(yòng)开水冲洗茶具，此為(wèi)出浴。这样做既清洁了茶具，又(yòu)提高茶具温度，以利茶汁浸出。然后，将小(xiǎo)盘中的茶投入壶中，再将刚沸的开水(俗称鱼眼水)迅速冲入至大半壶，并立即加盖静置片刻后，稍加摇动，使茶中可(kě)溶物(wù)溶解于水，此為(wèi)翻龙。启盖，再缓缓向壶内冲入开水至八分(fēn)满，覆盖之。此為(wèi)添寿。接着，将茶盘中的茶杯按人数，排列成一定的形状，再将壶中茶汤，按一定的顺序分(fēn)别斟入茶杯中至八分(fēn)满。这里有(yǒu)很(hěn)严格的规矩：必须按从上到下、从左到右的顺序，来回三巡斟至八分(fēn)满。此為(wèi)开屏。二、普洱茶的敬由女主人手捧茶盘，按長(cháng)幼辈份或社会地位，依次敬茶示礼。敬茶时，执礼人要先将茶盘搁在茶几上，然后，双手母、食两指捏住杯口沿，将杯置于几上，还必须说道：请喝(hē)茶!。如果受礼人是晚辈或社会地位低于敬茶人，则必须左手托住杯底、右手食、中两指压住杯盖接过，并说道：謝(xiè)茶!整个敬茶的过程，表现出了浓厚的人情礼节。女主人不在家时，则要由家中晚辈成年女子执礼。如家里恰好没有(yǒu)可(kě)以执礼的女性，那么，客人就享受不到这道茶饮了，因為(wèi)迎宾茶的三赏、四艺还暗喻妇道之三从四德。所以，不能(néng)由女佣或男子代替执礼。三、普洱茶的品